泰國有很多潮州人移入曼谷居住潮州市的粽子 咱台灣人並不陌生很大的區別是糯米蒸熟後再泡椰漿 讓它吸味所以阿...泰式口味的粽子是有咱們熟悉的鹹鹹香氣及泰國淡淡的椰香有點鹹又有點甜 非常好吃 ！訣竅提示♦糯米要先泡水三小時更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

泰國的芭蕉甜粽是用蕉葉包裹若不是手藝特巧的話蕉葉容易裂縫所以我用竹葉代替蕉葉這樣學員們比較不會挫折泰國的甜粽可以包南瓜也可以包芋頭但比較主流的是包芭蕉今天咱們就來包芭蕉訣竅提示♦真的跟台灣粽很不一樣唷 ! ! 試試看吧 !♦糯米要先泡水至少三小時更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

從前雙子粽 被認為是成雙成對的象徵，因為在製作這個粽子的時候會將兩個粽子綁在一起，他們相信相愛的年輕男女如果共同在守夏飾，以雙子粽為供品來拜拜，可以長長久久相親相愛，就像綁在一起的雙子粽。因此古時候的人們喜歡在守夏節用雙子粽當供品。

台灣的冬至節日剛過完,市場還可見到各種顏色的湯圓販售,就不知它是人工色素抑或是天然的了泰國真的是彩色的國家,非常多的家庭在自家的庭院、在陽台或在門口都種有具備香氣及色素的植物在烹煮食物的時候無論是鹹的、甜的,各種香氣及色素的來源信手拈來垂手可得訣竅提示♦也可搭配前兩篇的＂花香薰燭薰泰式甜品＂更是美味到令人感　動！！♦芋頭切丁不要切的太小會沒有口感約1.5立方公分♦湯圓的形狀可依個人喜好變化更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

台灣的夏暑屆臨 金煌芒果紛紛出籠來學泰國人吃糯米芒果甜糯米的做法雷同於咱台灣的「炊油飯」「炊油飯」是先把蔥頭.豬肉 魷魚等炒出鹹餡再把炊好的糯米飯與鹹餡拌勻..即成糯米芒果裡的甜糯米則是先煮好香蘭椰漿再把蒸好的糯米趁熱與椰漿拌勻訣竅提示♦步驟七 圖是綠豆仁 要先泡水泡軟之後再下油鍋炸酥♦最後ㄉ做法是不是蠻熟悉的，很像咱台灣吃「炊油飯」時淋一匙肉燥再灑點芫荽更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

泰式口味的香腸粗分爲兩大口味，就是酸的和不酸的。酸的香腸是利用糯米發酵三天即成。今天，先教這款不酸的香腸。7分瘦肉+3分肥肉是咱台灣人最愛的口感比例，咱入境隨俗，也用這樣的肥瘦比，香料的部分則採用全天然的香茅和萊姆葉，一些糖和一些鹽，及咖喱粉，其他的一概不加，很好吃，又天然！訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

記憶裡我的父親曾當過旗山天后宮 的爐主爐主是經由擲杯允杯之後乞得一隻由糯米粉做成的龜回家回家後喜氣洋洋的切割成好幾十小塊分送給鄰里親友食用 糯米粉+水+加糖再塑成龜形狀 稱之『鳳片龜』現代的廟宇乞龜活動的『龜』已不象以前是糯米粉做的有用蒸熟的糯米做 也有用沙琪瑪做的我還看到過用肉包子 一個一個堆疊成一隻龜形的 如果想做『鳳片糕』可以買現成的鳳片粉調一調塑形即可愛玩廚藝的朋友不妨跟著我的步驟從生米開始做訣竅提示♦♦脫模時墊一張紙較不黏手更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

泰國菜不太強調像中式料理那樣須要「入味」且每一個構成的味元常常都是依序被品嚐出來比如…拿涼拌烤肉來說第一口感受到的是酸 再來就會覺的辣甜味會是比較慢出現的味覺因此食評專家們總是說泰國菜充滿了層次感這道咖哩米糕有些不太一樣它須要各種氣味交相互融香氣繚繞於口鼻腔的同時又享受糯米的Q彈口感咖哩味與炸酥的蔥頭香滿滿的充塞在每一顆蒸過的糯米裡與中式的紅蟳米糕有著異曲同工之妙訣竅提示♦蔥頭酥得現炸才香喔更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

新鮮的卡菲爾萊姆葉有人稱做卡菲爾檸檬葉卡菲爾萊姆葉有著異國風味的香氣這肉捲的製作時間只須15分鐘作起來既簡單又能滿足「泰國胃」訣竅提示♦豬里肌肉片越薄越軟嫩易熟，捲在肉片裡的食材本就可以生食不怕煎不熟♦若沒有香蘭葉可以用韭菜葉束口ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura

洛神花有著豔紅的汁液且帶微酸當飲料或做果凍很漂亮拿它來做泰式涼拌也很搭訣竅提示♦ 在涼拌時，檸檬汁可以少放一點更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

做泰式料理其實很簡單這道菜可以說是泰式料理的入門款新鮮的海鮮加入魚露、椰糖、檸檬汁拌一拌就完成了真的超級簡單～快點動手試試看吧訣竅提示♦紫洋蔥也可以白洋蔥替代，但顏色就沒那麼美♦千萬不可少了香菜、魚露唷！更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon