巧克力杯子蛋糕

份量:杯子蛋糕10個
歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕
https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl
訣竅提示
1.為了烤好後蛋糕呈現鼓起的狀態比較好看,所以麵糊裝至9分滿.
2.我使用的是片狀巧克力,因此撥成小塊就可填入麵糊中,如果買的是大塊的巧克力就要切成小塊, 用鈕扣巧克力的話就可以直接填入麵糊中.
3.配方使用的是可可含量60%的巧克力,可依自己的喜好做變換.
食後感想
這個杯子蛋糕要熱熱的比較好吃,回烤方式:170度烤8-10分鐘即可.
巧克力杯子蛋糕
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訣竅提示
1.為了烤好後蛋糕呈現鼓起的狀態比較好看,所以麵糊裝至9分滿.
2.我使用的是片狀巧克力,因此撥成小塊就可填入麵糊中,如果買的是大塊的巧克力就要切成小塊, 用鈕扣巧克力的話就可以直接填入麵糊中.
3.配方使用的是可可含量60%的巧克力,可依自己的喜好做變換.
食後感想
這個杯子蛋糕要熱熱的比較好吃,回烤方式:170度烤8-10分鐘即可.
料理步驟
- 1
先將烤箱預熱170度. 杯子蛋糕模中放入紙模, 奶油在室溫中軟化. 鋼盆中放入奶油與糖用打蛋器打發,約打個2~3分鐘, 奶油呈現淡黃色且蓬鬆的狀態即可.
- 2
將一顆蛋加入,先拌勻後再加下一顆,每加一顆蛋打勻後再加入下一顆,這樣比較容易拌勻.
- 3
加入過篩的麵粉,可可粉,泡打粉用刮刀拌勻.
- 4
麵糊倒入紙模中,裝至9分滿,接著把巧克力塊填入麵糊中.
- 5
用小湯匙將麵糊覆蓋住巧克力. 放入烤箱以170度烘烤20分鐘即可.
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