巧克力杯子蛋糕

Emma
Emma @cook_6817004

份量:杯子蛋糕10個

歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕
https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl

訣竅提示

1.為了烤好後蛋糕呈現鼓起的狀態比較好看,所以麵糊裝至9分滿.
2.我使用的是片狀巧克力,因此撥成小塊就可填入麵糊中,如果買的是大塊的巧克力就要切成小塊, 用鈕扣巧克力的話就可以直接填入麵糊中.
3.配方使用的是可可含量60%的巧克力,可依自己的喜好做變換.

食後感想

這個杯子蛋糕要熱熱的比較好吃,回烤方式:170度烤8-10分鐘即可.

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訣竅提示

1.為了烤好後蛋糕呈現鼓起的狀態比較好看,所以麵糊裝至9分滿.
2.我使用的是片狀巧克力,因此撥成小塊就可填入麵糊中,如果買的是大塊的巧克力就要切成小塊, 用鈕扣巧克力的話就可以直接填入麵糊中.
3.配方使用的是可可含量60%的巧克力,可依自己的喜好做變換.

食後感想

這個杯子蛋糕要熱熱的比較好吃,回烤方式:170度烤8-10分鐘即可.

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預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 無鹽奶油 200g
  3. 砂糖 80g
  4. 4顆
  5. 低筋麵粉 190g
  6. 可可粉 30g
  7. 泡打粉 1/2小匙
  8. 巧克力塊(可可含量60%) 70g

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    先將烤箱預熱170度. 杯子蛋糕模中放入紙模, 奶油在室溫中軟化. 鋼盆中放入奶油與糖用打蛋器打發,約打個2~3分鐘, 奶油呈現淡黃色且蓬鬆的狀態即可.

  2. 2

    將一顆蛋加入,先拌勻後再加下一顆,每加一顆蛋打勻後再加入下一顆,這樣比較容易拌勻.

  3. 3

    加入過篩的麵粉,可可粉,泡打粉用刮刀拌勻.

  4. 4

    麵糊倒入紙模中,裝至9分滿,接著把巧克力塊填入麵糊中.

  5. 5

    用小湯匙將麵糊覆蓋住巧克力. 放入烤箱以170度烘烤20分鐘即可.

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