家裡吃不完的剩飯，又不想做炒飯，不妨換個新方式將冷飯煎成米餅，不但香脆可口，而且做法簡單，材料也可以百搭，想吃什麼就加什麼，煎成自己喜歡的米餅。訣竅提示剩下的米飯變得很乾硬，可加點水蒸軟或放入微波爐煮軟，放涼一會就可以開始做米餅。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

透過麵粉比例調整與煎煮時間,就能掌握自己喜愛的蛋餅口感!並搭配上各種配料,如玉米、肉鬆、起司或鮪魚,就可以完成一份健康又美味的早餐!😋小筆記📝蛋餅皮麵粉若選用:中筋麵粉口感軟中帶Q；低筋麵粉軟中帶嫩煎久硬韌；高筋麵粉最Q軟,煎久會有焦脆口感。樹薯粉是為增加餅皮的Q彈度(麵粉和樹薯粉比例約為3:1)。蛋餅麵糊可以加入青蔥增添風味。

在某知名早餐店吃過芋泥肉鬆蛋吐司，一直很懷念。可惜天氣太熱沒辦法出門，因為家裡沒有吐司，改成用捲餅做也可以啦～如果再加上起司感覺更讚😍

#公益食譜

甜芋泥與糯米粉捏成的芋頭湯圓麵糰, 還可以再利用, 做成煎糯米餅. 夾上肉鬆, 表面裝飾香菜葉, 與煎的香Q的芋泥餅, 真是下午茶的新選擇. 今天不想吃甜點? 換個口味來份鹹點心吧!!訣竅提示** 不喜歡香菜的, 也可以沾裹白芝麻

파전唸做pa jeon(啪獎)，韓國煎餅，用麵粉和糯米粉調成的粉漿加入各種海鮮或蔬菜、辣椒、蔥段和雞蛋做成的煎餅。煎的時候分層將材料擺上去，煎出來會看得到各種材料，比較好看但也考驗翻面的功力。若懶惰一點將材料全部全部攪拌再一起也可。這次製作的是蟹肉口味，想吃蟹肉又沒有時間處理螃蟹及花費時間撬出蟹肉，就用蟹肉罐頭吧！訣竅提示※かに蟹肉罐頭將上層的隔離紙取出後，倒掉罐頭內的水分，將蟹肉碎取出。※甜椒細絲要夠薄，才會快熟※雪白菇不需要※不吃辣可省略辣椒片========備註部分材料在林復振商店都有販售喔！- 奧莉塔橄欖油- 龜甲萬醬油(日版)- かに(kani)蟹肉罐頭一罐- 天日海鹽※官網http://www.linfuzhen.com/

作法請參考↓https://youtu.be/KPcMcxVKyE4超愛炸物的我發現原來糯米糰入鍋油炸之後超～好～吃～跟炸湯圓的口感不太一樣...裡面包了餡料所以皮較薄因此感受不到糯米的Q彈但外皮非常酥脆內餡更可以無限變化唷家裡剛好有巧克力、起司、美乃滋肉鬆因此變出了三種口味～─────影片中的肉鬆口味吃起來偏乾(我原是用 肉鬆45g、美乃滋20g)因此食譜內的材料我有多加10g吃起來會更濕潤些如若不愛美乃滋，也可省略不加包入內餡時，手上和桌面一定要抹油這樣才能防沾黏不然很難包，而且也容易開裂糯米糰盡量包好不能有孔洞或裂開的地方不然在炸的時候 爆漿的部分會溢出來#爆漿糯米糰 #糯米粉 #糯米糰 #爆漿 #巧克力 #起司 #美乃滋肉鬆 #炸物 #點心 #下午茶

利用煮飯時一起蒸的南瓜,加入麵粉做出健康的早餐!南瓜已經被研究證實對穩定血糖或攝護腺或眼睛黃斑部都有助益,多吃有益無害!~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit訣竅提示好好吃的大餅,利用做饅頭配方,可以先做好放冰箱,隔天再煎,很方便!如果放置隔天煎,需先拿出冰箱20-30分後再煎食後感想好健康的滋味,好好吃!

西餐的伴菜薯絲煎餅，加入了鹹牛肉，成為簡單香口小菜🥔

Ps:板豆腐用重物將水壓出才不會濕搭搭、煎的時候噴噴噴然後被噴到手很痛醬油可以用昆布醬油或鰹魚醬油比較不會死鹹 #金廚獎

將冰箱剩的蔬菜慘合再一起，再搭配麵糊來煎出美味煎餅～　❶這邊是偏軟嫩口感，如果想吃脆口的話，不要加清水，炒出來的菜汁也過濾掉：)　‣‣ YT影片：https://youtu.be/Qo0PrBKxdqI‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

豆腐皮除了做成鹹味的腐皮捲，還可以變身中式點心喔！自己做鬆軟綿密的芋泥包入肉鬆，再用豆腐皮捲起煎香，就是一道超省時又簡單的美味點心，自己調整糖份，微甜不膩！【訣竅提示】自製芋泥要趁熱才有鬆軟的口感，如果放涼或冰起來就會變硬，最好趁熱食用。