《。無泡打粉。無蘇打粉。》怎麼樣製作溼潤香濃的布朗尼？怎麼在享受布朗尼的同時，也能體會乳酪蛋糕的綿密香醇？製作步驟簡單，就可以完成的乳酪布朗尼，讓兩個願望一次實現 。奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blogFacebook：https://www.facebook.com/austriabox訣竅提示苦味巧克力，切的越細碎，與奶油融化越快。保持苦味巧克力的口感。巧克力一定要隔水加熱融化。不可直接加熱。隔水加熱：巧克力與奶油放置於容器中，放在裝了熱水小鍋上，藉蒸汽熱力融化巧克力，要稍稍攪拌。巧克力一融化，就要離水。一定要等巧克力完全冷卻以後才使用，不然布朗尼的口感會變得乾燥，失去其滋潤的特性。食後感想用傳統方式製作布朗尼，以手動的攪拌，保持布朗尼溼潤香濃特性。覆蓋了步驟同樣簡單的奶酪在布朗尼上，同時烘焙，是個絕對幸福的雙層蛋糕。

想作出內裡濕潤軟芯fudge口感，又有油亮酥脆表皮的完美布朗尼嗎? 不用加很多糖，不用攪拌50下，只要加這一味秘密食材，保證零失敗烤出布朗尼的油亮薄脆表皮，只要有心人人都可成為布朗尼達人!!訣竅提示讓可可粉布朗尼有一層迷人脆皮的秘密材料就是牛奶巧克力。但並非是把牛奶巧克力融化後直接加入麵糊中，而是把牛奶巧克力切碎，均勻灑在布朗尼麵糊上，再用吹風機吹麵糊表面讓牛奶巧克力稍為融化後、才送進烤箱烘焙。 我的小站 http://www.simplybyclaire.com/2016/03/shiny-crust-brownie.html 請多多指教

而是由原味可可粉製作的。布朗尼本身的味道，沒有巧克力的甜膩。而在布朗尼中，夾上一層原味乳酪，讓布朗尼的口感更見層次。乳酪夾心布朗尼上方淋上了純巧克力醬，撒上糖酥核桃。讓這個乳酪夾心布朗尼，真正無與匹配。奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/blog奧地利寶盒 FACEBOOKhttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示苦味巧克力，切的越細碎，融化越快。保持苦味巧克力的質地和口感。巧克力調溫，巧克力的上限溫度是48°C。溫度過高，會破壞巧克力結晶。巧克力一定要隔水加熱融化。不可直接加熱。隔水加熱：巧克力與奶油放置於容器中，放在裝了熱水小鍋上，鍋中的水，不可碰到裝着巧克力容器的底部。主要是藉蒸汽熱力融化巧克力，要稍稍攪拌。巧克力一開始融化，就要將容器取出，不停攪拌，直到出現光澤，變得濃稠。裝着巧克力的容器的直徑，應該比裝水小鍋子直徑大，才不會進水氣。

巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名（brownie）。布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嚐，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。有些場合上桌方式是將布朗尼加熱後，配合冰淇淋成盤（這種吃法又稱為「時尚的布朗尼」，brownie à la mode），有時會加上打發的稀奶油，在餐廳的餐後甜點尤其常見,這樣吃起來的布朗尼甜而不膩,是我的最愛!烤箱預熱165度，烤28~30分鐘*官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想聞起來香香濃濃的巧克力，一口咬下整個嘴裡都是為甜帶苦的巧克力味，搭配上濕軟的蛋糕體，完全性的絕配呀~ 作法不難，趕快動手做做看吧。

這個布朗尼包含了黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力⋯外酥內軟的布朗尼，熱愛巧克力的朋友們一定不能錯過。

典型的巧克力布朗尼在口感上確是很無聊並且少了點層次，但經過改良後的布朗尼混入濃郁的巧克力及鋪上一層酥脆的奧利奧餅乾，這將會讓平凡的布朗尼成為人人愛不釋手的白色聖誕布朗尼蛋糕。

#好料日記巧克力布朗尼被美國人視為最受歡迎的甜點之一，並將每年12月8日訂定為巧克力布朗尼日,布朗尼因其巧克力色的外表而得名（布朗尼與英文當中的棕色Brown諧音）。會想改用辣椒的版本來作是因為我曾在南美洲自助旅行時, 吃到非常好吃的辣椒巧克力, 而且是有分辣度的, 後來最近去宜蘭玩時碰巧買到了辣椒苦甜巧克力就想試作看看拿手的巧克力布朗尼, 辣辣的口味很獨特。

巧克力非常濃郁的布朗尼,薄薄的脆皮,鬆軟又濕潤.影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=vlwenHbTXyI部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/331135319

超簡單減油布朗尼，享受美食身材無負擔!訣竅提示完成後擺盤時可在上方灑上糖粉更添風味哦!食後感想減油減蛋減巧克力後，濃厚的巧克力風味不減，一樣濃一樣香哦!

小烤箱也能做布朗尼完整食譜：http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/963897食後感想濃郁的巧克力蛋糕在口裡化開，配上無糖拿鐵，真的是非常速配啊~ 下午茶就來塊香濃的布朗尼吧

用布朗尼的配方以馬芬模烘烤除了不用切方便拿取之外使用馬芬模我覺得比較容易烤出濕潤的口感最怕吃到乾乾的布朗尼了這次用了巧克力+可可粉可可風味十足 口感濃郁早晨或午後來一顆真是防疫生活中的幸福時光#好料日記

布朗尼真的是作法很簡單的蛋糕，苦甜巧克力濃郁的味道和紮實的口感是它的特色，配上香草冰淇淋更是絕配！訣竅提示1.如果沒有苦甜巧克力，也可以用牛奶巧克力替換，但牛奶巧克力較甜，糖量可酌量減少。2.吃之前也可灑上糖粉裝飾。3.此份量可做19公分×19公分的正方形烤模一個。