用一公斤的黃桃子做了果醬, 忍不住想把這款果醬以我們的小狗來命名, 叫它 Codì 果醬。故事要從好久以前老強家養的貓說起... 故事有點長，請大家移駕到【義大利美食學院】閱讀～訣竅提示1. 切好的水蜜桃塊加上檸檬汁和糖，這個過程基本上是義大利媽媽製作水果沙拉時必要的動作！水果塊一遇到檸檬汁和糖水變化軟化出汁，然後所有的滋味互相融合，你儂我儂。在冰箱放到隔天後更是好吃，把這個概念拿來做果醬，非常適用，而且將在瓦斯爐上煮的時間縮短許多！2. 加入果膠前記得要先將它與糖攪拌均勻，這樣才不會在倒入鍋子裡加熱時結塊。3. 軟化的水蜜桃塊到隔天基本上已經是又香又稠，不但有本身清爽甜蜜的香味，更有檸檬的芬芳幫襯！糖更是百分之百滲入果塊，融合的天衣無縫。記得第二天上鍋煮的時候火要大，煮的時候更要細心勤攪拌。食後感想在義大利文裡，果醬叫做 confettura (也叫做 marmellata)。confettura 這個字源於拉丁文 confèctus ，有調味、帶來愉悅感之意。汁水橫流，甜裡泛香的水蜜桃果醬拿來做派或是搭配乳酪，滋味太好，令人無法抵擋。你也試試看吧！

真鱈（まだら）在日本主要捕獲的漁港集中於北海道和東北地區，尤其是宮城縣和青森縣，如石卷、女川、和八戶，是經濟價值很高的魚類，屬冷水性海魚，肉質鮮軟滑嫩，脂肪較少，十分美味。今日使用切邊的魚肉，香煎之後撒上義式香草粉，搭配一些蔬菜，就成為一道有滿滿義式風味的魚肉料理了。  

#金廚獎鱈魚料理常見乾煎.清蒸，用氣炸鍋料理簡單又美味的氣炸香料鱈魚排

只要簡單幾種材料就能做成的鮮奶酪，烘焙新手也沒問題。外面賣的奶酪添加物不少，自己用鮮奶製作，沒有添加物，而且一樣濃醇，也很適合給小朋友當點心喔！訣竅提示1.罐頭水蜜桃可以用芒果、奇異果等適合做成醬的水果取代。2.我使用的是耐熱度高的矽膠模，所以在奶酪液熱的時候倒入，如果是不耐熱的模型，務必等冷卻後再倒入。3.此份量可做約5個玫瑰模型。 

有顆粒感的水蜜桃果醬，果然醬香四溢，粒粒分明，吃起來好滿足、好幸福！ 用了花蓮山上的新鮮水蜜桃，在盛產時期，買了比較小顆，但是有點小暇痴；水蜜桃是很嬌的水果，一不小心碰撞到就受傷，然而這類暇痴的水果並非壞了，是新鮮受傷的。拿來新鮮打果汁或是做果醬再適合不過了。也有人製作水蜜桃酒，特別的香呢！食後感想有顆粒感的水蜜桃果醬，果然醬香四溢，粒粒分明，吃起來好滿足、好幸福！ 

生酮餐點不難，小套房的簡單器具和食材也能偶爾享受一下的鮮嫩鮭魚排。

酥脆的外層將鮭魚肉的油脂成功鎖在裡面，搭配香氣四溢的豬排肉，享受美味異國排餐！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

小志先生雖然挑嘴，但甚少會主動跟我點菜，多半是我弄什麼他吃什麼，好吃喜歡吃的料理若是吃不夠挺多嚷嚷下次弄再多他都吃得下。但今天這款香煎鱈魚佐糖醋辣醬，讓他破天荒的又要求我再去把家裡所有的鱈魚給煎了。裹的蛋衣煎的酥香的鱈魚排搭配上酸甜香辣的佐醬，超級下飯又美味訣竅提示詳細食譜+煎魚不失敗小秘訣請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44918482 歡迎加入Lorina的幸福廚房 https://www.facebook.com/lorinakitchen

過節時總是難免會大魚大肉, 一不小心也可能也吸收了過多的油份及熱量. 這時候正適合來點清爽簡單的料理. 只要把新鮮蔬菜加上鮮甜的魚肉用烘培紙或錫箔紙包起, 送入烤箱便是健康美味的一餐.

#好料日記 把農場水蜜桃做成果醬冰起來，想塗什麼就塗什麼。

香噴噴的水蜜桃果醬，這是用五月桃做的喔！

這個水蜜桃果醬不單可以用來塗麵包，還可以作醬汁使用，同來配合家禽類菜色是非常合適的．而且簡單易做，不妨在桃子季節完結前，做幾瓶放在冰箱中．食後感想想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen更多健康簡易食譜，可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen