台灣的養殖業裡,鱸魚也堪稱大宗一條鱸魚有時候100元就買得到了難怪泰菜餐廳都用鱸魚做清蒸檸檬魚…便宜嘛!其實不論魚種,只要魚新鮮都可以做檸檬魚喔重點是醬汁而以,有時間,有材料,就自己做醬若懶得做,或是剛好沒有材料那就讓泰泰風的鮮蒸檸檬魚醬代打上場囉! 訣竅提示♦魚裡面有少許血塊，所以蒸魚後的水一定要丟棄喔!!更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/

很多人都喜歡在泰國餐廳點的冬粉蝦煲，冬粉吸收了香濃的醬汁，充滿薑、蒜香，再加上鮮蝦，美味又下飯。不用買現成的泰式醬汁，自己在家也可輕易調出醬汁。簡單又美味，必定要試！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

椰香濃郁的醬汁，美味又開胃，白飯添了再添...直到最後一滴湯汁被消滅才肯罷休！泰式名菜 ~ 10分鐘就可以完成！訣竅提示沒有魚露也可以鹽調上鹹味。如果有椰糖可取代白糖，味道會更優！請注意綠咖哩包的辣度，開封先試試自己的接受度，再調整取用的量，會比較恰當喔！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想椰香濃郁的醬汁，美味又開胃，白飯添了再添...直到最後一滴湯汁被消滅才肯罷休！

綠咖哩永遠都是『白飯小偷』料理，當天記得把飯煮多一點喲！因為真的非常下飯啊！ 綠咖哩較黃咖哩辣口，且後勁強，不敢吃太辣的人，建議先放一點嚐嚐看味道，若能接受，再慢慢一點一點放入。 此道綠咖哩椰汁牛也可替換成牛肉片、雞肉、蝦子或螃蟹喔！ 訣竅提示★我使用的是乾燥過的檸檬葉，乾燥的過程中會流失掉許多香氣，所以我會放比較多片來添加香氣，但如果是使用新鮮的檸檬葉，那就不用放這麼多片囉！ ★部分罐頭式的椰奶帶有鐵鏽味，需經過加熱後，味道才會消弭。 ★如果不敢吃茄子，可以替換成青豆或玉米筍等沒有強烈味道又耐煮的蔬菜。 ★基本上，綠咖哩就有鹹度和辣度了，但可以根據個人口味再做一些調整，若覺得不夠鹹就加點魚露；若過鹹了，就再加點糖。 

椰汁糕口感有好多種, 呢隻食譜口感鬆化, 並不是硬崩崩的魚膠粉, 令人一試難忘~訣竅提示檢討 : 呢個食譜真係一流, 係甜咗D咁啫, 個口感好鬆軟, 丙媽好鐘意呢個質感, 丙媽仲用咗個靚靚凍模黎做, 但一定唔好心急要雪得夠硬甩模先會靚, 你睇到丙媽有個係甩皮甩骨ge椰汁糕麻???就係太心急喇~而且丙媽都冇煮到個椰汁, 就咁將一半糖加晒入水到搞溶再另一半糖用蛋白打起, 咁就唔駛等佢凍啦, 你話係咪一個好好ge方法呢 ~

多數人對於甜味水果接受度較高，然而打成果汁飲用，攝取份量絕對會比用吃的來得多，若沒有適度搭配，把甜味水果全部打在一起，雖然有好滋味，但也吃下過多熱量。其中鳳梨和蘋果甜而不膩，是最適合拿來調味的水果，與其他水果搭配的滋味都很合協，不需要另外再加糖。從營養觀點來說，營養師建議最好將水果搭配蔬菜一起打成汁，以免整杯果汁的份量超量、熱量過高，當然也可利用水果的甜味，蓋掉一般人不愛的菜味，因此聽話的我們，這次便嚐試將黑木耳露搭配鳳梨、水果等食材，一起打成汁飲用，酸甜咕溜的滋味，清爽又開胃，起床後喝上一杯金黃色系的蔬果汁，就能在上班前夕灌一杯元氣滿滿的營養。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用的朋友，品味健康與養生的絕妙滋味！

／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/CYuPTIy1JTk好喜歡泰式料理的涼拌酸辣味～不管天冷天熱我都喜歡吃，這個醬汁的比例真是太好了，不會太甜，酸辣鹹又剛好舒服，可以說是泰式涼拌的萬用醬汁，拌肉拌菜都合宜～如果家中有石缽更好，將蒜仁和辣椒搗一搗，其味，更能融入醬汁中～

 綠咖哩這道菜非常下飯，只要有它，吃上兩碗飯都沒問題。 綠咖哩是用青辣椒製成，所以口味上來說會比黃、紅咖哩辣一些，且後勁也較強。提醒不敢吃太辣的人，烹調時記得一點一點慢慢加入，再調到自己可以接受的口味。 訣竅提示 ★我使用的是乾燥過的檸檬葉，乾燥的過程中會流失掉許多香氣，所以我會放比較多片來添加香氣，但如果是使用新鮮的檸檬葉，那就不用放這麼多片囉！★部分罐頭式的椰奶帶有鐵鏽味，需經過加熱後，味道才會消弭。★綠咖哩較辣且後勁強，不敢吃太辣的人，建議先放一點嚐嚐看味道，若能接受，再慢慢一點一點放入。★因為找不到泰國的綠色圓茄子，所以改用台灣的紫茄，但味道一樣好吃唷！★如果不敢吃茄子，可以替換成青豆或玉米筍等沒有強烈味道又耐煮的蔬菜。★茄子切塊後若沒有馬上入鍋烹調，可以把茄子先浸泡在加了鹽巴和白醋的水中，以防氧化變色。★基本上，綠咖哩就有鹹度和辣度了，但可以根據個人口味再做一些調整，若覺得不夠鹹就加點魚露；若過鹹了，就再加點糖。★這道菜除了很下飯外，其實配麵包吃也很好吃唷！ 

風味香甜、清涼可口，讓您保持元氣，活力充沛、健康的一天。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/191訣竅提示因水果已有甜份，此食譜未添加果糖；食材份量、甜度可依個人喜好調整。食後感想火龍果富含花青素，是自然界中的抗氧化高手，搭配哈密瓜更是香氣十足~喝完一杯，讓你活力充沛、朝氣十足！

椰汁芒果西米露是大部份女孩子喜愛的糖水 (包括cici在內)。 這個甜品，除了必定的材料椰汁和芒果，為了想更香滑，通常都會加入花奶或牛奶，但又要健康，所以會棄用花奶或牛奶，嘗試改用乳酪，依然十分香滑。 更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen訣竅提示- 想芒果味濃一點，可於芒果汁加至1個。- 宜選用呂宋芒果。- 這個糖水甜度恰到好處，喜歡較甜者，可以調整黃糖份量。

泰國有名的冬蔭功(酸辣蝦)湯,又酸又辣,家裡有人不敢吃那麼辣,改做這道泰式椰汁雞,也能享受泰菜好滋味. ＃愛分享

#亞洲料理(泰式綠咖哩美味)今天做的是泰式椰汁咖哩，將蔬菜加進來煮滾後就可以吃了，好下飯超好吃。撇步:1綠咖哩的香氣濃郁，加入椰奶口感較溫順又能降低辣度。2南瓜蒸熟口感較佳