焗烤南瓜栗子燉飯

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QQ廚房 @cook_6164912

利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯,一樣美味喔!

訣竅提示

蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎,留有栗子的碎粒口感更棒!

食後感想

烤的香酥的乳酪絲搭配利用多煮的濃湯及隔夜飯的料理變化,也可以當作主食,偶而偷個懶作個簡便的孩子午餐!

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焗烤南瓜栗子燉飯

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利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯,一樣美味喔!

訣竅提示

蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎,留有栗子的碎粒口感更棒!

食後感想

烤的香酥的乳酪絲搭配利用多煮的濃湯及隔夜飯的料理變化,也可以當作主食,偶而偷個懶作個簡便的孩子午餐!

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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 栗子 數顆
  3. 南瓜 1/4顆
  4. 栗子 數顆
  5. 腰子 數粒
  6. 蒜片 1顆
  7. 無鹽奶油 適量
  8. 義大利香料 適量
  9. 鹽巴 少許
  10. 鮮奶油 適量
  11. 冷水 少許
  12. 玉米水(芶芡用) 少許
  13. 乳酪絲 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    將栗子與南瓜放入電鍋蒸熟蒸軟

  2. 2

    利用壓碎器把蒸軟南瓜及栗子壓碎(不需壓過碎,較有口感)

  3. 3

    南瓜濃湯備料:南瓜栗子泥、腰子貝、蒜片、無鹽奶油、鮮奶油

  4. 4

    將奶油及蒜片爆香

  5. 5

    再放入腰子貝拌炒悶煮

  6. 6

    然後將南瓜栗子泥放入均勻攪拌略炒

  7. 7

    再放入少許的冷水(濃稀度是自己喜愛調整)滾煮,再放入適量鮮奶油稍滾

  8. 8

    加入義大利香料及適量鹽巴攪拌,最後加些玉米水略芶芡

  9. 9

    把隔夜米飯放入鍋中燉煮

  10. 10

    起鍋放入小碗

  11. 11

    將乳酪絲鋪滿於表面

  12. 12

    放入烤箱,轉200度上火烤約15分鐘

  13. 13

    表層微微焦黃即可

  14. 14

    香酥的焗烤燉飯請享用!

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縱橫職場20多年,為了陪伴孩子,讓孩子有個美好記憶的童年,選擇退職專心做家庭主婦,卻誤打誤撞進入了料理界成立了QQ廚房社團。我不是最優秀的料理人,但卻是孩子心中萬能的媽媽,做料理只想給孩子和家人,有更健康的選擇!歡迎加入QQ廚房https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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