焗烤南瓜栗子燉飯

QQ廚房 @cook_6164912
利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯,一樣美味喔!
訣竅提示
蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎,留有栗子的碎粒口感更棒!
食後感想
烤的香酥的乳酪絲搭配利用多煮的濃湯及隔夜飯的料理變化,也可以當作主食,偶而偷個懶作個簡便的孩子午餐!
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焗烤南瓜栗子燉飯
利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯,一樣美味喔!
訣竅提示
蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎,留有栗子的碎粒口感更棒!
食後感想
烤的香酥的乳酪絲搭配利用多煮的濃湯及隔夜飯的料理變化,也可以當作主食,偶而偷個懶作個簡便的孩子午餐!
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料理步驟
- 1
將栗子與南瓜放入電鍋蒸熟蒸軟
- 2
利用壓碎器把蒸軟南瓜及栗子壓碎(不需壓過碎,較有口感)
- 3
南瓜濃湯備料:南瓜栗子泥、腰子貝、蒜片、無鹽奶油、鮮奶油
- 4
將奶油及蒜片爆香
- 5
再放入腰子貝拌炒悶煮
- 6
然後將南瓜栗子泥放入均勻攪拌略炒
- 7
再放入少許的冷水(濃稀度是自己喜愛調整)滾煮,再放入適量鮮奶油稍滾
- 8
加入義大利香料及適量鹽巴攪拌,最後加些玉米水略芶芡
- 9
把隔夜米飯放入鍋中燉煮
- 10
起鍋放入小碗
- 11
將乳酪絲鋪滿於表面
- 12
放入烤箱,轉200度上火烤約15分鐘
- 13
表層微微焦黃即可
- 14
香酥的焗烤燉飯請享用!
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-
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