巧克力和乳酪的絕妙組合,只有吃過的人才會知道,喜歡巧克力的朋友們不可錯過的一道甜點訣竅提示吉利丁粉溶解的溫度在60-80度,超過80度後將會產生臭味,且破壞凝結度此蛋糕為15cm有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen

香香甜甜草莓乳酪蛋糕，不用烤喔！材料混勻後冷藏，就可以做出雙層口味入口即化的草莓乳酪蛋糕。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

一直都非常受歡迎的免烤乳酪蛋糕，香濃乳酪，口感綿密，實在非常好吃。這次做麥提莎巧克力口味，香濃的巧克力＋乳酪，邪惡又美味！巧克力控不可錯過！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

很多人都喜歡乳酪蛋糕，這個是免烤的，不用吉利丁，超級簡單，新手保證必定做到！我用這個牌子的餅乾用餅底，再在奶油乳酪內加入餅乾抹醬，令味道更香濃。也可做不同口味，加點裝飾，吸睛又美味！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

乳酪蛋糕總帶著迷人的香氣，口味多變、層次豐富，這款不用烤箱的乳酪蛋糕，不僅方便，製作過程也非常的簡單，怕麻煩又想淺嘗乳酪蛋糕的人，千萬不要錯過！玩味生活樂無限，更多美味請參考Gourmet【美食家】：http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示乳酪蛋糕要讓切面平整的話，刀子可以先泡一下熱水，這樣蛋糕切起來更為好看。

免烤乳酪省去烘烤的步驟，讓更多人可以嘗試這道點心。酸奶在乳酪蛋糕中，帶出不同層次的酸、在口感上又多了一種說不出的清爽感。這款重酸奶乳酪，在甜點的選材中，降低糖的比例，用更重更濃的乳酪，帶出甜點中不時被忽視的酸度，更成熟的味道，耳目一新！歡迎來美食家坐坐：http://www.facebook.com/tonylikescooking

這個看起來好複雜，其實好簡單的大理石紋蛋糕，有著比它的美麗外貌更讓人驚奇的美味，濃郁的甘那許巧克力和軟香的乳酪，加上底部酥香脆的甘那許巧克力的餅乾底，口感層次更加豐富。訣竅提示蛋糕底也可以以冷藏15分鐘方式，取代12－15分鐘烤箱烘焙時間。個人口味上，我比較取向烘焙過的餅乾蛋糕底，因為味道比較酥香，在冷藏後，甘那許巧克力Ganache變得硬硬的，讓餅乾底有種巧克力酥餅的口感。食材中的乳酪，就是Cream Cheese，可以選用全脂或低脂產品。鮮奶油，就是Whipped Cream。如果使用吉利丁粉，請以500ml流質為計算基準。使用的吉利丁片：我所用的吉利丁片是12片裝一包。一包是12片共20公克。。所以一片是1.67公克。食後感想這個看起來好複雜，其實好簡單的大理石紋蛋糕，有著比它的美麗外貌更讓人驚奇的美味，濃郁的甘那許巧克力和軟香的乳酪，加上底部酥香脆的甘那許巧克力的餅乾底，口感層次更加豐富。

最近買了一個六吋的蛋糕模就趕緊想要試做看看XD於是參考了淇淇的配方味道真的非常讚XDhttp://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9061284不過平常做習慣八吋蛋糕六吋感覺有點小哈哈哈不知道是不是錯覺XD訣竅提示1.一定要冷藏時間足夠才可以拿出來切，沒有冰透很可能會切的不好看！食後感想原作者做的真的好漂亮XD而且眼尖的朋友們一定發現我畫花少畫進去一筆不過喜歡抹茶的朋友一定也會愛這道乳酪蛋糕抹茶味很香濃，完全不會跟乳酪不搭嘎喔！ =)

屬於夏天，屬於熱時節的芒果奶酪蛋糕，是為了疏解對芒果不可自拔的迷戀。整個芒果奶酪蛋糕，沒有用到雞蛋，沒有不必要的香料，不必用到烤箱又烘又焙，單單純純的在由碾碎的消化餅乾做成的餅乾底上，放上清涼綿密的奶酪，最後讓芒果果泥做成鏡面。讓這每一口蛋糕都擁有芒果季節裡最夏日的滿足。訣竅提示冷熱中和：先將2大匙的鮮乳酪加入融化的吉利丁中，再一點點慢慢的加入均勻拌入鮮乳酪中。經過這個手續，吉利丁在鮮乳酪中就不會有結塊，或是不勻的現象，鮮乳酪更容易在烤模中固定成形。脱模时，可以用熱毛巾敷在烤模的外圍，比較容易脱模 。

用長斑點熟透的香蕉做蛋糕，酸味少、甜味高、香味濃，香蕉搭配巧克力絕配！#金廚獎

新鮮的覆盆子包覆在濃郁奶香的乳酪中，適合綴飲杯熱紅茶，好個優雅自在的下午茶時光～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示冷凍的起士蛋糕可用吹風機加熱幕絲圈周圍來脫模，或敷熱毛巾亦可歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

冬天是草莓的盛產，最近手邊剛好有人送一盒草莓，也順便把冰箱的一些陳年食材清一清。喜歡我的朋友們可以加入FB粉絲團喔！http://www.facebook.com/HulkKitchen訣竅提示1.隔水加熱時火不能太大。2.再倒入草莓果凍一定要注意不能太熱，不然蛋糕體會些許溶化不好看。3.放入冰箱冷藏各步驟時，記得加保鮮膜避免冰箱味道跑近成品裡。食後感想草莓酸酸的滋味配上乳酪蛋糕的濃醇感不但不會衝突反而是絕配.....^^而且用果凍杯一人一杯都不會吵架 哈哈哈XD