因為，寶貝女兒不敢吃肥肉，所以把五花肉換成松阪肉，醃製成鹹豬肉.松阪鹹豬肉、洋蔥、包在小黃瓜片裏，擠上幾滴柳丁汁.口感：酸、香、鹹、辣、脆壓花的紅蘿蔔片， 解膩！#紅白料理

過完年... 難免會剩下一些食材~ 例如:雞鴨魚豬肉等... 盡量避免不斷的加熱繼續食用..不但不夠新鮮..也容易吃膩~其實只要換個烹調手法, 就會是一道嶄新的料理了!就像這道~鹹豬肉小炒~就是將吃剩的鹹豬肉加豆干重新烹調成一道快炒菜! 鹹香又下飯~ ^ ^

鹹豬肉配燒酒可說是絕配！😋料理使用PHILPS HD9642健康氣炸鍋！

醃漬過五花肉的絕妙風味就在肥滋滋的脂肪部位，一口咬下鹹鮮帶勁，完全不膩口。配著九層塔香和高麗菜一起咀嚼，好黯然～好銷魂啊！Tips♥ 下醬油時一定要趁鍋子夠熱，「滋滋」的炒出鑊氣才夠味。♥ 高麗菜可改茭白筍、杏鮑菇或洋蔥。

全聯買的五花肉拿回家先醃成鹹豬肉再真空包裝冷凍，要吃的時候可煎、可烤、可炒～送禮自用兩相宜！

用五花肉炒客家小炒太麻煩。直接用鹹豬肉取代，剛好的豬油香氣包裹著爽口蔬菜，好吃卻不需太花費工夫！Tips♥ 鹹豬肉買回冷凍保存，切片炒菜或烤箱熱透直接上菜都極方便。♥ 西芹可生食，熱透即可。♥ 喜歡辛辣感強些，青蒜絲改起鍋前放。♥ 西芹可改青椒、荷蘭豆、新鮮菇類。

上個週末很充實，跟著鍋友們一起露營，這是國中畢業後的第一次露營，也讓我對露營有了不同的印象，吃得也太好了吧！一點也不像露營，根本就是去當豬養的，吃完了跟辦桌一樣的彭湃晚餐之後，接著又是現炸鹽酥雞的宵夜。夜裡就如氣象報告預期，下起了一陣陣的大雨，濕冷的寒意隨之而來，但是鍋友們的熱情讓我不覺得冷，而是很溫馨的感覺。 這是一個很棒的假期，謝謝大家！ 過年似乎少不了臘肉、鹹豬肉，這是賣豬肉的朋友家做的鹹豬肉，而我又是透過另一個朋友才品嘗到（咦？感覺好複雜，其實是賣豬肉的朋友家離我好遠，所以即使他們家的肉品品質很好，但是對我來說，購買不便啊！）好吃的鹹豬肉是要有鹹、有香，但是又不能過於死鹹，這個我們都還蠻喜歡的。朋友家的豬肉攤生意實在太好，沒有網路接單就已經忙不過來了，我想年關將近，也是他們忙碌的時候。 吃到鹹豬肉讓我想起，自己也曾經做過鹹豬肉，如果想自己DIY的朋友可以參考看看，選用一塊自家喜愛的肉，因為婆婆不愛肥肉，所以我避開三層肉，選擇了油花分佈均勻的松阪肉，或許你也可以試試看。以前做過的食譜在這，供大家參考囉！http://selina813.pixnet.net/blog/post/143673067 訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

看到市面上的鹹豬肉很美味,但又怕他加了防腐劑,那天逛烘培材料行,突然發現有專門醃鹹豬肉的粉,就買回家試試,吃後真的還不錯.訣竅提示由於鹹淡需依個人喜好,粉的量及鹹豬肉的大小,烤的酥度可自行決定,我只是提供方法.

五香鹹豬肉，不需調味即可快速料理，Q彈紮實的口感，加點時蔬~炒起來香氣四溢喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/327訣竅提示是否調味視個人喜好！鹹豬肉因有香料調味，較易黏鍋，使用不沾鍋更輕鬆料理。食後感想五香鹹豬肉，不需調味即可快速料理，Q彈紮實的口感，加點時蔬~炒起來香氣四溢喔！

客家菜 mix 韓國菜 來個華麗變身！宴客下酒料理完全免開火。粉油粉好吃滴鹹豬肉，配上清脆多汁的菜葉和完全解膩的泡菜，保證一口接一口，老少咸宜且賓主盡歡！！Tips♥ 改搭配料︰剝皮辣椒、生蒜片、味噌醬、韓辣醬。♥ 生菜可選蘿蔓(蘿美)或美生菜。♥ 本篇使用的ikea木製砧板，不切生食定期上油保養，就可以當餐盤使用。

黑豬肉Q彈好吃！五花肉這次給太肥了！突發其想乾脆將其醃漬一下！

台南東市場豬肉老舖的鹹豬肉很有人氣，趁採買年貨也買了一些壓冰箱墊底做常備食。聽說蒸一蒸就可下酒，炒蒜苗也是很搭的。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog