這道菜色我常常拿來當作西式餐點的配菜，如果招待客人，也可以當作開胃小點，很受歡迎喔!! 脆脆的蝦仁配上多汁的蘑菇，伴著洋蔥蒜片的香氣，帶著一點刺激的酸鹹和胡椒，下酒最棒了!!訣竅提示1. 蝦仁和蘑菇分開炒，避免蝦仁過老過硬。2. 掌握火侯是這道菜的重點，火太大蘑菇水分會太快揮發，菜色便會焦乾。3. 蝦子和蘑菇拌炒時也可噴一些料酒(白酒、雪莉酒等)，大火讓酒精揮發後再滴醬油。4. 用小牙籤把蝦仁(底)和蘑菇(頂)串起，也可當宴會佐酒的點心。

這是一道義大利的開胃菜，底部的鹹派皮(pasta brise)做成的容器義大利文叫barchette，也是小船的意思，很適合當宴客的開胃小點喔！訣竅提示Winnie的小船部份試著用叉子叉洞洞來烤，發現烤出來形狀還是不美，所以建議以堆疊的方式來烤．食後感想燻鮭魚醬用冰箱冰一下風味會更好！！

夏天就是要上開胃的料理! 這道蝦鬆加了辣椒,魚露和檸檬汁, 酸酸辣辣很有泰式的風味! 我用蘋果取代一般人會用的荸薺, 所以多了股蘋果的香甜, 芝麻不但越咬越香, 還讓這道開胃前菜看起來顏色層次更豐富! 一般蝦鬆用油條, 在多倫多不是下樓就能買那麼方便, 我就用了酥脆的炸粉絲取代, 而且這個食譜比一般蝦鬆多加了有著鮮甜海味的干貝進去~ 真的很美味唷! o^.^o對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結, 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 非常感謝:")http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56訣竅提示對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結, 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 非常感謝:")http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56

圖文好讀版：https://goo.gl/WEncVe這道鮭魚料理作法不難，只要將鮭魚切片擺好拿去烤熟，再淋上地中海風味醬汁就完成了，擺在大盤子上的鮭魚看起來氣派又美觀，很適合朋友聚會的宴客料理，當作前菜或主餐都很適合。

簡單美味，做法參考網上資料。

蝦醬和蝦膏和不一樣！蝦膏是一種原物料，在尚未烹煮前的味道很腥，但加熱後就會轉成鮮香，蝦膏的氣味幾乎是無所不在，泰式咖哩醬幾乎都有使用蝦膏。蝦膏經過簡單加工即成蝦醬，搭配時蔬佐食是最常見的用法。這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※

肉質鮮美粉橘色鮭魚佐塔塔醬，搭配著麵包切片，口感清爽不油膩，是一道清爽的開胃菜 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

去離島旅遊，常常買一堆櫻花蝦魚酥類的伴手禮回來，拆封後一陣子就會整個黏在一起無法吃⋯就拿來炒菜吧～無論是地瓜葉還是空心菜等等的青菜都可以拿來試試看喔～因為裡面含有麥芽糖，所以菜會有甜甜的感覺，蠻好吃的😋

#好料日記這道料理很好入口、大人小孩都喜愛、又營養又豐富不管是煮成粥或燴羹都很美味！😜

牛油果沙律大家都有試過,今次我們把層次推高一點,用牛油果切片來捲蝦,今次 牛油果蝦卷~~~詳細請查閱YouTube:https://youtu.be/nBx3ynJBXqs#料理 #烹飪 #前菜 #Appetizer #Entree #冷盤 #頭盤 #Small_House_Cooking #蝸煮

第一次吃到這道菜，是在君悅的漂亮餐廳，當下便驚為天人。混合著看似不著邊際的四種食材，嚼下去滿口香濃，當成開啟食慾的勾魂前菜香得剛剛好。   ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei  訣竅提示♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更鮮豔翠綠。♥ 推薦一款「義美滷味豆乾」，拆封即可食用，內芯已滷透，可省略在炒香豆乾時加醬油步驟。♥ 榨菜去鹹，可以處理到嚐起來略有甜味。

異國風味料理，你也可以輕鬆上桌！天然新鮮鱈魚肝入口即化，是一道非常爽口的夏季涼拌開胃菜。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes