肉燥香煎蛋豆腐
味增阿姨 @cook_6829451
訣竅提示
煎豆腐時別急著翻面，輕輕搖動鍋子，讓豆腐移動後再翻面，豆腐就會煎得很漂亮喔！
炒的過程要輕輕的拌炒，豆腐很容易炒碎
食後感想
肉燥+雞蛋豆腐，濃濃的懷舊好滋味！
肉燥香煎蛋豆腐
訣竅提示
煎豆腐時別急著翻面，輕輕搖動鍋子，讓豆腐移動後再翻面，豆腐就會煎得很漂亮喔！
炒的過程要輕輕的拌炒，豆腐很容易炒碎
食後感想
肉燥+雞蛋豆腐，濃濃的懷舊好滋味！
料理步驟
- 1
豆腐切麻將大小，放置10-15分鐘出水；三色彩椒切塊；洋蔥切丁；蒜頭切末
- 2
用2小匙沙拉油及1小匙麻油熱油鍋，將豆腐煎至兩面呈金黃色
- 3
將豆腐撥至鍋邊，爆香蒜頭後，加入洋蔥炒至半透明
- 4
再加入三色彩椒炒軟
- 5
調入半杯水、1小匙肉燥、2大匙醬油煨煮，起鍋前淋上適量香油即完成
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