♥開動with Kat♥草莓提拉米蘇
草莓提拉米蘇不只有軟乳酪的細膩口感,加上酸酸甜甜的草莓鮮味更襯托出提拉米蘇綿密的香濃!是廣受歡迎的甜點,準備時間很短~約30分鐘內就可以完成! 不需用到烤箱真是太方便了♫♪ 我的版本屬"快速簡易法".
有興趣看影音版的朋友們可以點此↓"櫻媽媽Youtube提拉米蘇教學製法"
http://www.youtube.com/watch?v=-qk6HMUPMVc&feature=youtu.be
訣竅提示
歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食!
http://www.facebook.com/kaidongwithkat
手指餅乾在草莓汁裡只要稍稍沾一下就好,千萬不要太濕,因
為新鮮草莓含充沛水分,如果手指餅乾過濕會造成整個蛋糕過稠,吃起來就少了清爽的口感.
♥開動with Kat♥草莓提拉米蘇
草莓提拉米蘇不只有軟乳酪的細膩口感,加上酸酸甜甜的草莓鮮味更襯托出提拉米蘇綿密的香濃!是廣受歡迎的甜點,準備時間很短~約30分鐘內就可以完成! 不需用到烤箱真是太方便了♫♪ 我的版本屬"快速簡易法".
有興趣看影音版的朋友們可以點此↓"櫻媽媽Youtube提拉米蘇教學製法"
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手指餅乾在草莓汁裡只要稍稍沾一下就好,千萬不要太濕,因
為新鮮草莓含充沛水分,如果手指餅乾過濕會造成整個蛋糕過稠,吃起來就少了清爽的口感.
料理步驟
- 1
軟乳酪層:把500g義大利軟乳酪與2顆生的全蛋與3匙細砂糖,18g香草糖攪拌均勻.
- 2
1.在小碗內道半碗草莓汁約30c.c.和2茶匙蘭姆酒,並把手指餅乾輕輕在碗裡沾濕草莓汁 2.容器裡(焗烤盤,布丁杯)鋪上以沾濕的手指餅為底,接著軟乳酪層 3.草莓洗淨擦乾切成片鋪在軟乳酪上面(順序為:手指餅 - 軟乳酪 - 草莓) 4.也可以把提拉米蘇直接做在點心盒內方便外出攜帶!
- 3
收尾:最後一層以軟乳酪收尾,然後灑上一層可可粉,並用草莓作為裝飾!
- 4
剛做完的草莓提拉米蘇先靜置在冰箱4~6小食後口感更佳呢! 開動嘍◕‿◕ Yummy!
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
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♥開動with Kat♥抹茶提拉米蘇 ♥開動with Kat♥抹茶提拉米蘇
向來很喜歡做提拉米蘇的原因是由於它的準備時間短又美味～簡單來說就是標準的"投資報酬率高" 在短短時間裡30分中內不須烤箱就完成了～♪除了傳統的提拉米蘇以外，這次就是著用"抹茶"東方元素來試試看吧！歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°更多食譜歡迎至Hanny各人網誌http://www.wretch.cc/blog/luciaangel°抹茶粉偏苦，千萬別因心急一次加太多°提拉米蘇做完靜至在冰箱裡６～１２小時後風味更加°手指餅乾別在綠茶中沾太久，不然整個提拉米蘇會太濕！手指餅略略沾濕就ＯＫ了
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鮮草莓提拉米蘇 鮮草莓提拉米蘇
鮮草莓提拉米蘇 ＿熱浪下的清甜降溫樂章（無蛋，無酒精，免烘焙）！奧地利的草莓 正當時節把握草莓自大地裡凝聚的清甜揉合冰鎮提拉米蘇的清滑涼蜜就此演播 熱浪下的降溫樂章奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/bloghttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示吉利丁片 Gelatin，每片1.67公克。吉利丁是由動物骨頭中提煉出的膠質，屬於葷食。吉利丁，無味，在內餡料中有固定作用。素食者，可以不加吉利丁片，提拉米蘇可以小碗小杯小份量製作。享用時，不必脫模。馬斯卡彭乳酪：英文Mascarpone。乳製品，源於義大利，又名“提拉米蘇奶酪”Tiramisu－Käse。是提拉米蘇中的主要食材。馬斯卡彭乳酪 Mascarpone，鮮奶油，是直接從冰箱中取出使用，不是室溫！糖，一定要用糖粉，在冷冷的馬斯卡彭乳酪和鮮奶油中，才容易溶解，否則，馬斯卡彭乳酪Cream中會沙沙的，影響口感。
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【義大利美食學院】草莓提拉米蘇 【義大利美食學院】草莓提拉米蘇
草莓提拉米蘇其實是傳統提拉米蘇的變形。我的義大利婆婆教我的秘傳提拉米蘇食譜，不管在義大利做還是在台灣做，都是迷倒眾生 :)這裡談談做提拉米蘇「濕餅加醬」的概念：餅，其實就是手指餅乾(savoiardi)，至於為什麼叫「濕餅」，是因為乾鬆的手指餅乾必須沾泡咖啡，除了滋潤口感，還可以讓手指餅乾吸飽咖啡味; 醬則是馬斯卡朋醬(crema al mascarpone)，這馬斯卡朋醬由三樣東西組成 - 蛋黃、糖、馬斯卡朋起司(mascarpone)。改良式的草莓提拉米蘇一樣保有傳統食譜「濕餅加醬」的概念，只是用來滋潤手指餅乾的咖啡被我動了手腳換成「草莓汁」和「檸檬酒汁」，馬斯卡朋醬的部分我也加了檸檬酒添味！來看看怎麼做～訣竅提示食譜上寫的材料用200cc的容器來承裝可做五人份做到最後要是有剩草莓汁和檸檬酒汁怎麼辦？丟掉太可惜！請把兩種剩料倒在一起，做成冰塊，拿來打冰沙！！草莓顏色艷紅誘人，香氣十足。加上檸檬的提味，一杯冰沙吃起來口感細滑，清香不斷。又想及如此美味由剩料變身而來，自然吃起來興味十足！食後感想你說台灣買不到檸檬酒怎麼辦？其實檸檬酒是我這個「重口味」貪吃鬼的加料，這道食譜就算不加檸檬酒，光水果本身的酸甜滋味，就會讓女孩們的提拉米蘇無比華麗又好吃得不得了啊！
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提拉米蘇 Tiramisu 提拉米蘇 Tiramisu
以前上烘焙課學過加吉利丁版的提拉米蘇，聽說真正的提拉米蘇是不加吉利丁的，主廚版本就是我想學的，但我還是改了一點點做法，因生吃蛋怕怕的…
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提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點 提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點
無庸置疑，義大利甜點的第一名，非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層無法被忽視的可可粉，這些製成最經典的提拉米蘇。現在無法去義大利? 那就在家做道地的提拉米蘇吧!詳細操作影片: https://youtu.be/0zE8j540B5w要開啟字幕哦~#美味魔法 #甜點 #下午茶
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