香菇栗子雞湯

Elaine美廚娘 @elaine0107
濕冷的天氣來碗熱雞湯,不僅可以暖心也能暖胃,我們全家都超愛喝各式各樣的雞湯。
訣竅提示
泡過香菇的水可別浪費,加在雞湯裡一起熬煮,雞湯更香喔!
食後感想
無論在濕冷的天氣喝雞湯,或是平日喝雞湯,這都是營養滿點的湯品~
香菇栗子雞湯
濕冷的天氣來碗熱雞湯,不僅可以暖心也能暖胃,我們全家都超愛喝各式各樣的雞湯。
訣竅提示
泡過香菇的水可別浪費,加在雞湯裡一起熬煮,雞湯更香喔!
食後感想
無論在濕冷的天氣喝雞湯,或是平日喝雞湯,這都是營養滿點的湯品~
料理步驟
- 1
1.仿仔雞肉放入湯鍋中,汆燙去除血水及雜質後洗淨。新鮮栗子洗淨,香菇浸泡冷水泡至軟化。
- 2
2.另加入香菇水及冷開水,將作法1.汆燙好的仿仔雞肉及新鮮栗子、香菇,放入湯鍋中,接著倒入米酒,先以中大火煮滾後,轉小火續煮1~1.5小時,加入岩鹽調味攪拌均勻,即可。
- 3
- 4
Cooksnap
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禽售網徵文辦法請點我喔!http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=0013&Rcg=111419 香菇雞湯可以說是傳統的美味,濃郁的雞湯與香菇完美的結合,軟嫩的雞肉多汁不柴,無論何時何地,只要喝一口溫熱的湯,都是充滿著暖暖的感動。餐桌上,母親的料理總是令人眷戀,尤其這道香菇雞湯,簡單的做法,就能輕易擄獲食用者的胃。這次,剛好禽售網舉辦部落客創意料理大賽,選用國產禽品做料理,不僅美味,還能吃得健康又安心!也因為逼近中元普渡的節日,禽售網還推出「拜拜專區」,三隻大土雞售價$1200免運費,正好能利用其中一隻土雞燉煮熬成香菇雞湯,搶先大快朵頤!訣竅提示參賽作者:http://chamade2329.pixnet.net/blog/post/30156466 禽售網 -
立冬 : 栗子香菇雞湯 立冬 : 栗子香菇雞湯
「立冬」約國曆11月7-8日,有些人的燥熱體質不適宜吃麻油雞或薑母鴨,那不如來一碗溫補的栗子香菇雞湯吧!中醫認為栗子有滋養保健的功效,甚至提及栗子可與人蔘、北芪、當歸等藥材相提並論,又稱為「腎之果」。這個季節的栗子是又香又甜,煮好的雞湯帶有微微的甜味,快來一起和你的家人享用這碗淡淡幸福的栗子香菇雞湯吧!同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog訣竅提示我在傳統菜市場買了一小包已經剝好外殼的生栗子,約40顆,台幣75元,記得挑選時最好選擇栗子剝開後「顏色淺、絨毛多,外表不怎麼發亮」,因為這才是新鮮的栗子。雖然栗子的升糖指數較低,但是糖尿病人還是要限量為佳,而且吃多了也容易胃脹氣,一天大概吃7~8顆就好。 凱特的廚遊筆記
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