香菇栗子雞湯

Elaine美廚娘
Elaine美廚娘 @elaine0107
新北市中和區

濕冷的天氣來碗熱雞湯,不僅可以暖心也能暖胃,我們全家都超愛喝各式各樣的雞湯。

訣竅提示

泡過香菇的水可別浪費,加在雞湯裡一起熬煮,雞湯更香喔!

食後感想

無論在濕冷的天氣喝雞湯,或是平日喝雞湯,這都是營養滿點的湯品~

香菇栗子雞湯

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濕冷的天氣來碗熱雞湯,不僅可以暖心也能暖胃,我們全家都超愛喝各式各樣的雞湯。

訣竅提示

泡過香菇的水可別浪費,加在雞湯裡一起熬煮,雞湯更香喔!

食後感想

無論在濕冷的天氣喝雞湯,或是平日喝雞湯,這都是營養滿點的湯品~

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預備食材

90 分鐘
  1. 準備食材
  2. 香菇 10~15朵
  3. 仿土雞 1/2隻
  4. 冷開水 2000~2500c.c
  5. 新鮮栗子 300g
  6. 調味料
  7. 米酒 50c.c
  8. 岩鹽 2小匙
  9. 器材
  10. 鑄鐵鍋 1個

料理步驟

90 分鐘
  1. 1

    1.仿仔雞肉放入湯鍋中,汆燙去除血水及雜質後洗淨。新鮮栗子洗淨,香菇浸泡冷水泡至軟化。

  2. 2

    2.另加入香菇水及冷開水,將作法1.汆燙好的仿仔雞肉及新鮮栗子、香菇,放入湯鍋中,接著倒入米酒,先以中大火煮滾後,轉小火續煮1~1.5小時,加入岩鹽調味攪拌均勻,即可。

  3. 3

  4. 4

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Elaine美廚娘
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❤️~Elaine是個愛在廚房玩耍的小女人(美廚娘),廚房是屬於我的秘密基地,在這個秘密基地裡,我是一位有魔力的美食魔法師,並且~開始大展身手,在變化料理的過程之中,調料&香料是我的美味魔法棒~❤️
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