【御釀拌淋風味】紫包心菜肉捲

小茹美味食堂 @cook_6816195
<紫包心菜肉捲>
婆婆給的紫包心菜,如此美麗的紫色,小心包著肉餡清蒸再淋上醬汁...好滋味~~
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<紫包心菜肉捲>
婆婆給的紫包心菜,如此美麗的紫色,小心包著肉餡清蒸再淋上醬汁...好滋味~~
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料理步驟
- 1
紫包心菜中間的新挖空,比較好取下菜葉。蔥花準備好。
- 2
絞肉加入調味料,蔥花,攪拌至肉有黏性。
- 3
備一鍋熱水煮熟紫包心菜葉,
- 4
紫包心菜葉稍微放涼即可包入肉餡,
- 5
菜葉底部先摺一摺起來,左右菜葉往中間收摺,最後整個肉捲再往前摺成肉捲,粗梗擺在下方。
- 6
電鍋蒸25分鐘即可。
- 7
蒸起來的肉汁倒入鍋裡煮滾加一點太白粉芡水再次煮滾。太白粉亦可省略,直接淋上肉汁也可以。
- 8
裝盤時淋上醬汁,美味上桌。
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