我們家喜歡韭菜香~是種便宜又健康ㄉ食材~若是切段清炒~常常會卡到牙齒~做成韭菜盒子~適合所有人吃!老人家不會在卡到牙齒~也能享受韭菜香在外面買ㄉ韭菜盒~很油!也吃不過癮~總覺得少ㄌ什ㄇ!自己做最健康~訣竅提示先做內餡再做麵皮~可以節省一點時間.麵粉不必一定照這個比例放~只要可以揉成麵糰就可以了.不願意煎的~放入200度ㄉ烤箱烤20分鐘.麵皮桿大一點沒關係~可以捏掉!太小的話餡料掉出來就沒有得救了!捏掉的麵皮可以補救麵皮~內餡冷藏2個小時比較入味~趕時間不冷藏也可以.食後感想韭菜盒子~自己做真的比較健康好吃!蝦皮跟韭菜香真是絕配!是個很好又吃得飽的小點心~配一杯自己做的黃豆清漿吧!

本人較不能接受韭菜的味道，且捏摺子的手法非常不簡單，容易太厚或表皮過薄破裂。但即使如此，煎過的韭菜盒子很香，能些許蓋過濃厚的韭菜味，只是烹調所花的時間較長，整體感覺不差。桿平的麵皮應外薄內厚，較適合包餡。

朋友給我一大把自己種的韭菜，還很貼心的一根根清乾淨，由於韭菜長得很細又嫩，朋友花了很多時間清理。恩典牌的韭菜，謝謝！ 這韭菜是年前給的，由於即將準備年菜，所以先把韭菜盒子包好，全部冰到冷凍庫裡。想吃幾個，拿幾個，無須退冰即可煎來食用。 韭菜量很多，餅皮麵糰我做了4份，結果麵糰有多出一些，第二天做年菜剛好有多出一些高麗菜+蝦仁的餡料，麵糰又做了這個口味的餡餅10個。食材全部充分用完。真是佩服自己！食後感想先把韭菜盒子包好，全部冰到冷凍庫裡。想吃幾個，拿幾個，無須退冰即可煎來食用。 皮薄，餡多又香，超棒的！

父親的開心農場最近韭菜生長得如火如荼，正好也想著很久沒有嚐到自家的韭菜盒子了。趁這個週末就把老配方搬出來溫習一下！自家種的韭菜配上燙麵皮的軟Ｑ口感，正適合最近的炎熱天氣呢！訣竅提示平底鍋的油鍋記得先預熱，油量不能太少否則容易焦黑。也可以蓋上鍋蓋使用小火悶熟的方式條整煎煮的時間。

年假收到了朋友家的小韭菜，做了好吃的韭菜盒子。剩下不少餡料，就來嘗試另類的韭菜盒子麵包。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

古早味的點心又來了 ! 簡單的味道 ! 當點心或正餐都很棒、很適合喔 !訣竅提示放冰箱的麵團或拿出來製作的麵團，都要記得蓋溼布，麵糰表面才不會乾掉 ! 做好的韭菜盒大概12公份寬，不會太大，煎的時候比較好煎。馬上要吃或今天要吃的韭菜盒放冰箱冷藏，剩下的放冰箱冷凍。想吃的時候，前一天從冷凍庫拿下來放冷藏室，退冰再煎就好，很方便喔 !

自製韭菜盒子，乾烙或油煎都很美味，桿麵皮工作十分適合讓小朋友動手做看看！

韭菜盒的皮，千萬不能桿得太薄，否則可是會爆餡的哦！

每年韭菜最好吃的這個時候~對於韭菜盒子早就躍躍欲試的我~今早市場看見了漂亮的小韭菜~參考了許多前輩的韭菜盒子食譜~試做了這個韭菜盒子~沒想到我們家哥哥一個接一個~我和老公還互看了一眼? 疑? 第三個? 有沒有看錯了? 很好吃啊~XD.............訣竅提示mayli chen的簡單煮藝~觀迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

純粹的麵粉香,包裹著豐富內餡...一口咬下,韭菜的甜,油豆腐的軟,蛋皮的香還有絞肉的咬勁再加上冬粉的Q彈,早上吃一顆心情都愉快了起來～訣竅提示1.韭菜花的梗要切掉一段，這些太老，不適合包進韭菜盒子！！ 2.煎冷凍的不需解凍,小火蓋鍋蓋即可喔～食後感想小時候吃東西我有幾個罩門看到我就不碰....苦瓜、青椒、香菜和韭菜. (不能吃的不算,女漢子是易過敏體質),不過長大後,也許是懂得感恩食物能給予我們營養,所以就什麼都吃了......但卻還是不太敢碰韭菜,因為胃寒.........(到底誰說韭菜偏寒啦)過了好久才知道韭菜和韭菜花根本是屬溫性(丟筆),而且韭菜花還養腎補肝咧.....枉廢我忍了那麼多年不吃韭菜盒.......現在就算吃到韭菜卡在門牙上....我還是要吃啦!!!!

韭菜盒子是用半燙麵來製作,跟蘿蔔絲餅、餡餅、鍋貼的麵皮都相同.都是相當知名的中式麵點！ 這幾種燙麵麵食都一個特性,就是皮一定要擀得薄，餡一定要包得飽，而且要現煎現吃，皮薄脆，餡鮮美，才算夠標準！皮厚或冷掉就非常難吃了。FACEBOOK粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示韭菜（花）在餡料炒好放涼時再切！切好立刻淋拌上油（可避免出水）.麵團可用塑膠袋法製作！ 麵團製作部落格影音～http://pig61106.blogspot.tw/2014/02/blog-post_15.html 韭菜盒子部落格影音～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_14.html食後感想皮薄脆，餡鮮美!

這是個懶人韭菜盒子! 覺得揉麵糰很麻煩..或者完全對麵糰無法掌控操作的人~ 這個做法應該是很適合的! 因為..只要利用現成市售的蔥油餅皮就可以了~ 蔥油餅皮和韭菜盒子的餅皮做法都是一樣的... 都是燙麵糰餅皮做法~ 因此! 懶得揉麵糰者.. 用現成的蔥油餅皮代替..就可以快速的將韭菜盒子給做好嘍!訣竅提示*改用蛋餅皮也可以!但..蛋餅皮較薄容易破~操作時小心.或是使用兩張蛋餅皮也是可以的!而蔥油餅皮相對於蛋餅皮..吃起來的口感..因為是燙麵餅皮.口感較軟Q~