這道是日本家庭很常見的料理。 日本曾經做過一個問卷調查：若女友烹調料理，哪道料理是會讓男生吃了以後有幸福的感覺？ 沒想到榮登冠軍榜首的料理就是『馬鈴薯燉肉』。   這星期週末就是西洋情人節了，今年想來點不一樣的情人節嗎？不如親自下廚烹調料理，和老公、男友過過簡單、甜蜜幸福的時光！ 這道馬鈴薯燉肉作法非常簡單，材料也非常容易取得，更不用花上許多時間來烹調，大家也快動手做做看吧！訣竅提示 ★正統的日式馬鈴薯燉肉口味偏甜，此食譜的調味料比例有稍微改變一下，所以煮出來的味道不會太甜。喜歡正統日式口味，或是喜歡鹹口一點好下飯的，比例上請再自行調整。 ★馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，入鍋炒的馬鈴薯才不會糊糊的，鍋底也才不容易焦。 ★蒟蒻絲裡有凝固劑（石灰），聞起來會有異味，且直接入鍋炒，容易讓肉質變硬，所以事前先用滾燙的鹽水煮約3分鐘，即可消除異味。 ★正統的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片，但還是以手邊現有或是飲食習慣來操作較方便；荷蘭豆也可以替換成四季豆或甜豆莢。 

小孩指定菜｛馬鈴薯燉肉｝，馬鈴薯鬆鬆軟軟、鹹鹹甜甜大人小孩都很愛，更是日本票選的女友必學料理~簡單非常容易上手~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示<火星碎碎念>1.胡蘿蔔需要更多時間燉煮，所以切塊大小，可比馬鈴薯稍小一點2.調味料可依自己口味調整，味醂已帶有甜味，就不再加糖了

馬鈴薯燉肉是最下飯家常便當，簡單做又好吃，一鍋裡有肉有蔬菜，營養又豐富，湯汁香醇拿來拌飯，好吃多可扒一碗飯！撇步:馬鈴薯在滷的過程中很容易糊化，在烹煮過程盡量不攪拌，好保留馬鈴薯的口感，馬鈴薯才能完整不過爛。

一人旅居國外，晚餐總是希望簡單快速又好吃! 最好還可以順道清冰箱~~這道料理就像健達出奇蛋一樣，三個願望一次滿足! 超適合上班族或留學生的料理!訣竅提示* 五花肉冰的時候切可以切的很工整* 冰箱裡吃剩的番茄，蘑菇和四季豆之類的，都可以全部加進去* 調味可按照個人喜好酌量改變想看網誌詳細圖文版的請由此去:http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/283766606食後感想是我最愛的一道菜! 淋在飯上邊看電視邊吃~~美味啊

喜歡吃馬鈴薯但想要有更多變化, 發現了這道日本家常料理, 常常看到很多雜誌說這是日本女性必學的家常菜之一, 動手做做看發現也不難喔！訣竅提示泡過冷水的馬鈴薯可去除表面澱粉, 煮起來的湯汁會乾淨許多, 原始菜單是在快完成時加入蒟蒻, 但因為買不到蒟蒻所以用洋菇代替, 沒想到口感也是一級棒！食後感想湯汁很下飯！因為裡面有馬鈴薯了, 直接當主食也是可以喔, 搭配味增湯就是完整的日式套餐！

#好料日記今天做的是 #馬鈴薯燉肉~食材跟作法還算是蠻容易的，秉持我的專題精神（食材不一次弄完，可以多做幾次）而且如果失敗了話也不會浪費太多食材XD，加上只有自己吃，如果全用了怕吃不完，所以這次的份量大約是一人份多一點。這道料理當作配飯的菜，或是直接單吃也很不錯哦，馬鈴薯煮得很好吃很入味，下次做可能可以加點蔬菜什麼的，應該會更好。

有一次在百貨公司義廚寶專櫃吃到一位廚師煮的馬鈴薯燉肉很想念那個好滋味，但過了太久已經忘記做法只好憑著當時的味道記憶，想像做成...沒想到滿好吃的!!所以趕快記下來!怕又忘了~訣竅提示1.馬鈴薯很容易爛所以留到最後放2.豬肉部位可依自己喜好選擇，但我比較建議油脂少的二層肉(豬頸肉)食後感想媽媽上班帶飯剛好有帶到這道，說他同事覺得超好吃!尤其豬肉非常軟嫩，煮再久也不會硬湯汁配飯非常美味

馬鈴薯燉肉是日本人幾乎每個人都會做的料理,因為簡單好吃,容易學.是每個女人一定要學會的料理,讓妳抓住家中每個人的胃,感受家的幸福美味.

訣竅提示若有冰糖，可用冰糖取代砂糖，燉起來光澤會更美。食後感想蔥段和紅蘿蔔的清甜滲入湯汁，豬五花軟嫩，馬鈴著入口即化，來碗白飯，鍋底朝天~

下飯料理！鬆鬆綿綿馬鈴薯燉梅花肉片！梅花肉片我請攤商切薄片較易入味，蓋上鋁箔紙代替鍋蓋是讓食材更入味！馬鈴薯先泡水是煮時較不會散掉！

記得媽媽總是在湯鍋裡加入各式簡易食材,煮得咕嚕咕嚕,感覺很熱鬧,象徵著團圓家庭。一鍋家常的馬鈴薯燉肉,經過媽媽的巧手,注入滿滿的愛後,變得美味可口。訣竅提示※.紅蘿蔔炒過較易釋出茄紅素 

馬鈴薯燉肉似乎是每個日本媽媽都會做的國民料理，但每個家庭都有屬於自己幸福味道的專屬馬鈴薯燉肉:)訣竅提示1.蒟蒻用手捏口感較好，而且這樣表面積比較多，燉煮較易入味 。2.蒟蒻先燙煮過可以去掉蒟蒻的腥味。3.馬鈴薯和紅蘿蔔因為要長時間燉煮，切塊後再費心修去邊邊的銳角，這樣久煮碰撞才比較不易軟爛變形，型狀更溫和好看。4.因為要久煮洋蔥要切大塊5.調味部份比例可視個人口味自行調整。6.我大部份選擇油脂比較少煮起來比較清爽的梅花肉，也可以用牛肉片或是你自己喜歡的肉片。食後感想湯頭好清甜，不管單吃配飯都美味極了:)