山藥雞肉漢堡排

Shirokuma
Shirokuma @cook_6828061

山藥營養成分很高,對人體很好,總是用來煮湯有點膩了。山藥泥加上自製雞絞肉,化身為熱量低又健康美味的和風漢堡排。

訣竅提示

要是擔心山藥會氧化變色的話可加入少許白醋

山藥雞肉漢堡排

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山藥營養成分很高,對人體很好,總是用來煮湯有點膩了。山藥泥加上自製雞絞肉,化身為熱量低又健康美味的和風漢堡排。

訣竅提示

要是擔心山藥會氧化變色的話可加入少許白醋

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞絞肉 150g
  3. 山藥泥 30g
  4. 蔥末 20g
  5. 薑末 1大匙
  6. 雞蛋 1顆
  7. 味霖 1大匙
  8. 日式醬油 1大匙
  9. 麵包粉 1大匙
  10. 太白粉 2大匙
  11. 醬料
  12. 日式醬油 3大匙
  13. 味霖 1大匙
  14. 清酒米酒 1大匙
  15. 蜂蜜 1大匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    雞絞肉:雞胸肉洗淨後使用菜刀剁成泥 山藥泥:山藥去皮切塊放入夾鏈袋後密封,使用擀麵棍等堅硬物體敲打山藥,可保留些許顆粒

  2. 2

    將所有食材與調味料置入一深碗,攪拌均勻,會呈現黏稠接近液狀

  3. 3

    平底鍋加入少許油,以湯勺小心舀起倒入置平底鍋,可稍微調整形狀,以中小火慢煎

  4. 4

    待兩面都煎至焦黃加入醬料一起煨煮就可起鍋

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