牛蒡枸杞排骨湯

訣竅提示1.山藥皮容易讓皮膚過敏發癢，所以削皮完後手不要亂碰，馬上用水多洗幾遍手。2.牛蒡不要用削皮的，用刀背輕輕刮就可將表皮去除3.排骨要川燙過去血水，並可加少許米酒去腥4.記得要用小火慢燉，如此煮出來的湯才會特別甘甜醇厚，食材也不會糊爛食後感想枸杞明目，山藥補肺滋腎健脾胃，加上營養價值很高的養生牛蒡與排骨小火慢慢燉，煮好的湯頭喝起來格外甘甜醇厚，好適合秋天的一鍋溫暖湯品。

天冷喝湯最棒!! 牛蒡保肝養生,枸杞保護眼睛!加上黑骨雞煮成湯~湯頭微甜,牛蒡燉軟,雞湯好喝!

牛蒡含有大量膳食纖維及營養素，能促進筋骨發達、增強體力。排骨先燙過再入電鍋燉，可保持湯頭清澈，加點紅色的枸杞點綴，味道更鮮甜。訣竅提示*｡小提示1｡* 牛蒡去皮接觸空氣後會快速氧化，漸漸變成褐色，是正常現象，如果要拿來涼拌或炒菜，就需要另外處理，用在煮湯就可以不管它囉:)*｡小提示2｡* 枸杞不需久煮，所以第二次再加入即可。如果不加枸杞，就是直接悶煮兩次。食後感想根據婆婆的說法，牛蒡除了看外觀(粗細大小盡量一致)，另一個挑選原則是看彈性，也就是從牛蒡粗的一端抓起來甩動，檢視彎曲弧度及回彈性佳者，就可購買。唸書趕報告忙得焦頭爛額時，撥點時間用電鍋煮上一碗牛蒡清湯幫自己補補身，身暖心也暖，人在異鄉求學也不覺孤單囉~

韓國的湯品普遍都是大紅大辣，但也有像蔘雞湯這類的清燉湯品，除了蔘雞湯外牛排骨湯也是韓國很常見的清燉湯，湯頭鮮甜做法簡單是很值得一試的滋補養身佳餚。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

牛蒡可以顧胃喔!!--------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.排骨要先川燙洗淨後湯才不會混濁2.牛蒡要切薄片味道才好釋放在湯裡,吃的時候也比較好咬喔食後感想淡淡牛蒡味道,還有紅棗和枸杞的甜味~喝起還很清甜喔

山藥紅棗枸杞排骨湯❤!! 在天氣微微轉涼時,總會特別想喝養生又能補充體力的"山藥紅棗枸杞排骨湯❤!! "晚餐,搭配一鍋熱呼呼的山藥排骨湯,湯裡燉煮含著對身體好的紅棗與枸杞,加上少許米酒香味和排骨,是最暖胃的熱湯了!! 

很家常的牛蒡排骨湯，加入少許中藥整個湯頭豐富了起來～燉煮的時候滿屋的牛蒡味和著中藥香⋯一點都不衝突～要食用時再加少許米酒，喝起來簡直讓眼睛《為之一亮》～怎麼可以這麼好喝～～～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ 

最近氣溫明顯降溫，要來個暖身的湯品，牛蒡經過燉煮，會有很自然的草根香氣，配上一些枸杞，紅棗提出甜味，還有排骨讓湯頭更濃郁，好喝又不油膩，與你分享。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

天冷喝個牛蒡湯補補

#入秋要喝湯 牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質「骨膠原」提升體內細胞活力,所以防疫期間,利用電鍋(免顧盧)來煮鍋牛蒡香菇排骨湯,增強提升免疫力~

涼涼的天氣最適合喝這種排骨湯了！食後感想牛蒡香，排骨甜，山藥綿，湯頭相當美味，營養也滿分哦！

牛蒡又稱為台灣人參~價錢不貴且也好料理用來曬乾泡茶,墩湯都很好喝真的有像淡淡的人參味耶----------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.排骨先川燙後洗淨,湯才不會混濁2.腰果為味烘培的乾腰果,湯會多腰果的甜味3.牛蒡切片越薄越好,味道越容易釋放食後感想淡淡的牛蒡味~加上腰果的果實甜真的很鮮甜喔在冷天來上一碗很滿足喔

惱人的雨季喝一碗熱湯暖暖身吧!牛蒡是保肝好朋友，高纖維的它可幫助消化，增強免疫力。枸杞有增強細胞與體液免疫的作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等好處。

有位吃素食的朋友跟我說：香菇牛蒡腰果湯很好喝 ，清爽的口感，過年吃太多油膩可以來點清淡的湯 ，牛蒡也是營養的食物我們家以前不太愛吃牛蒡 ，沒想到這碗湯得到家人的喜歡 。真的是好喝 。訣竅提示沒有黑棗可以放紅棗

牛蒡排骨湯是一道營養又美味的湯品，主要原因是因為牛蒡營養價值高裡面含的纖維可幫助腸道蠕動、增加飽足另外還有降膽固醇、抗發炎、抗氧化...等，牛蒡裡豐富的營養可說是窮人的人蔘，因此小時候媽媽很喜歡燉煮這道清爽味道濃醇的牛蒡排骨湯給在成長的我們喝，對於喜歡啃排骨的我們這道牛蒡排骨湯相當受歡迎，一下子就喝了精光囉！📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：https://bella0701.pixnet.net/blog/post/463103666

好幾年沒跟老尪到高價餐廳用餐了~前幾日突然想不開帶我跟女兒到附近一家港式飲茶餐廳用餐~真是感動到目賽差點滾下來~其中我們了一甕山藥牛蒡排骨湯~味道還不錯~簡單又快速~於是乎自己今日也來試試~老尪說比那天吃的味道好~最近老是在拍馬屁~

富含豐富膳食纖維的牛蒡.促進體內環保.特殊的香氣.和排骨一起熬煮.加點胡蘿蔔提味.讓湯頭更為清甜.很適合初秋微涼的天氣訣竅提示排骨川燙後用水洗去雜質.讓湯頭沒雜質更為清澈

#金廚獎 入秋時分，喝點牛蒡排骨湯，補充元氣，增強免疫力。

湯頭鮮美又營養，放排骨、雞肉、丸子都可以喔！

秋天真的很適合吃山藥來滋補一下！ 山藥能顧胃、潤肺、養顏，加上紅棗、排骨一起燉，真的很好吃哦！訣竅提示排骨要煮二次，會比較軟哦！ 山藥、紅棗、枸杞，第二次再加進內鍋一起煮，山藥才不會爛爛的哦！

沒有複雜食材跟料理步驟的香菇雞湯鮮甜美味，即使不是寒冷的冬天食用都很對味，是四季皆宜的元氣湯頭。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

#Cookpad廚藝賞2019 牛蒡有小人篸之稱，清香湯頭很是清爽

這道可說是簡單又健康的料理~湯頭本身帶點甜味,調味料不需要下太多! 不怕腎臟負擔太大! 看似不起眼又橡樹枝的「牛蒡」,其實含有豐富的蛋白質、礦物質、維他命B、C群呦! 而且牛蒡含有豐富纖維,促進你的腸道系統~讓你隔天暢快一下呦!訣竅提示★ 牛蒡和蘋果一樣~切完就會立刻氧化變黑黑! 所以記得切完後~立刻泡在冷水裡~可以延緩它變黑喔~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

訣竅提示A.牛蒡很耐煮，所以和排骨一起放，把味道熬出來。B.山藥看自己喜歡什麼口感，來決定自己要煮多久，並沒有一定的時間限制。

中藥行的藥膳湯包是燉湯的最好良伴.不管是四物湯, 十全大補湯, 都很適合拿來燉排骨.尤其是起鍋前加的紅棗枸杞酒, 更是讓整個湯頭加分的秘密武器喔!!訣竅提示排骨也可以用雞肉代替

#全球烹飪外表不起眼的牛蒡是日本人相當熱愛的蔬食，因為富含了大量的膳食纖維和營養成分，又有「纖維之王」和「東洋人蔘」的美名。挑選牛蒡有5個技巧:1.健康的牛蒡形狀筆直、粗細均勻，直徑約為5圓硬幣大小.2.建議選擇帶皮、且表面沾有泥土的牛蒡比較新鮮.3.拿在手中比較重者代表水分含量更充足，口感緊質可口.4.用手拿起牛蒡的一端輕輕擺動，尾端會自然晃動代表彈性佳、肉質鮮嫩可口！5.鬚根少的牛蒡比較新鮮，若有太多的鬚根代表鮮度不足。

「東洋參」美譽【牛蒡】為藥食兩用，《本草綱目》載「通十二經脈，除五臟惡氣」；《名醫別錄》稱其「久服輕身耐老」。營養保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》：「牛蒡對體內各系統平衡具復原功能。」【當歸】活血養血補血；【薑】溫中散寒；《本草綱目》載：【雞肉】「補中益氣，甚益人，炙食尤美。」 【枸杞】歸肝腎經、明目安神、延年益壽；【黃耆】利水消腫，補中益氣。【紅棗】補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛。訣竅提示(1)雞肉記得不要滾太久，不然雞肉的肉質會變硬，就不好吃了！(2)《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》把牛蒡的藥理作用概括：促進生長作用、抑制腫瘤生長的物質、抗菌和抗真菌作用。-------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

這道「黑木耳梅汁排骨湯」適合在即將入秋的季節享用，除以黑木耳養生露為基礎湯底來燉煮排骨外，輔以梅汁與枸杞來增添湯頭本身的酸甘滋味，再以杏鮑菇來點綴湯品本身的咀嚼口感，而且一定要趁熱享用，才能感受到入口滿溢的滋補味！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

這道家傳的韓式牛肉蘿蔔湯是先用紫蘇油將蘿蔔跟牛肉炒過後再加醬料一起熬煮，非常清甜有味。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

市場湯飯是韓國傳統湯飯，湯頭口感類似大醬湯跟馬鈴薯排骨湯的綜合體，鹹辣重口味的湯頭跟白飯非常的速配。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI