紅豆吐司捲
Feng Lin @cook_6821731
利用簡單方便的食材，就能品嚐外皮酥口、內餡鬆軟綿香的小甜點美食，當早餐或茶點點心都很棒。
訣竅提示
1.紅豆餡可自行煮熟紅豆，再加糖，做法同步驟1.2-1.3，甜度比較能自己掌控。
2.如沒烤箱，亦可直接用平底鍋乾烙或用油半煎炸的方式處理。
紅豆吐司捲
利用簡單方便的食材，就能品嚐外皮酥口、內餡鬆軟綿香的小甜點美食，當早餐或茶點點心都很棒。
訣竅提示
1.紅豆餡可自行煮熟紅豆，再加糖，做法同步驟1.2-1.3，甜度比較能自己掌控。
2.如沒烤箱，亦可直接用平底鍋乾烙或用油半煎炸的方式處理。
料理步驟
- 1
1.紅豆泥(餡)製做： 1.1.起鍋開小火，倒入蜜紅豆，加水。
- 2
1.2.以鍋鏟輕壓紅豆，並翻動之，（紅豆可以留部份小顆粒，增加口感）。
- 3
1.3.至收乾水份，成泥糰狀即可起鍋。
- 4
2.麵糊製做:麵粉加少量的水調成黏稠之麵糊。
- 5
3.吐司片，裁去4個邊。
- 6
4.用桿麵棍將其桿平，成薄片。
- 7
5.取稍微小於吐司寬度大小的紅豆泥(約30g)，捏成橢圓形，放於吐司片上。
- 8
6.吐司片的尾端與兩邊緣，抹上麵糊。
- 9
7.將吐司片捲起，與尾端捏合，再將兩邊捏合。
- 10
8.將捲好的吐司捲放於烤盤上。
- 11
9.放上烤箱內，以小烤箱(上下火烤)，烤約5-6分鐘，至雙面成金黃色即可。(烤箱機種不同，請依據自己的烤箱設度溫度與時間)
- 12
10.完成取出盛盤。
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