[湯圓糯米團做法:]備料

糯米粉稱重好

加入清水

用手或橡皮括勺慢慢搓揉成為一個糯米團狀

然後分成一大一小,小的份量約六分之一,如照片

將小糯米團壓扁

用滾水煮到浮在水面上,煮熟做為"粿粹"

煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放,跟原來的糯米團揉搓在一起

最後變成光滑不黏手的糯米糰即可 (揉合時,若太黏,可以適量加一些乾糯米粉)

[湯圓食物調色:]我將作白色,綠色,和粉紅色. 所以將糯米糰分割切成3等分

綠色湯圓:取一小塊糯米糰,加上綠茶粉揉勻,就可以做出綠色糯米糰 ; 粉紅色湯圓:取一小塊糯米糰,加上紅麴揉勻,就可以做出粉紅色糯米糰 

如照片

就完成了五彩繽紛的 3色糯米糰!

[造型:]一般傳統作法,可以就將糯米糰搓揉均勻的小糯米團搓成長條

再依照自己的喜好大小捏成一小團一小團

我多做了變化,將糯米糰捏成各式喜愛的造型,有耶誕老公公~

有綠色和粉色拼裹一起的 Candy Canes 聖誕棒棒糖~

或用餅乾愛心模具割出愛心型狀~

用手捏拼出草莓,淡粉紅麵團捏成草莓的形狀,再將綠色的葉子黏上去,最後再用牙籤戳洞洞,看起來還真像一顆顆的草莓呢!

還有捏拼出小花朵

各式依個人喜歡捏出的花花~

讓一般傳統的湯圓,變得很不同,特別的美感聖誕繽紛!!

很有耐心的捏做完所有的冬至手工繽紛耶誕湯圓!!

~Hohoho 光看造型,就好開心呢!!

[黑糖薑汁做法:]薑切片,放入水中煮滾後,用小火煮約10~15分鐘,煮太久會太辣.

放入黑糖,續用小火煮約10分鐘,就完成了一鍋熱呼呼的黑糖薑汁了!

[湯圓:]最後,煮鍋熱水  

將湯圓放入滾水中  

煮到湯圓浮在水面中

煮熟撈起即可!配上黑糖薑汁,暖了胃也暖了心,讓寒冷的冬至變得更多彩繽紛!

Happy Winter Solstice Festival with Santa Tangyuan-冬至手工耶誕繽紛湯圓❤!!!

Bon Appétit & Enjoy!!!