白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚

安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber

天氣冷冷的,來一碗白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚,濃郁奶香加上入口即化的白菜,好吃又暖胃,趁熱享用,很好吃哦。 

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白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚

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天氣冷冷的,來一碗白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚,濃郁奶香加上入口即化的白菜,好吃又暖胃,趁熱享用,很好吃哦。 

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 蒜頭(切片) 1瓣
  3. 大白菜 400公克
  4. 100c.c
  5. 吻仔魚 60公克
  6. 米酒 2大匙
  7. 鴻喜菇 50公克
  8. 麵包粉 適量
  9. 起司粉 適量
  10. 洋香菜 適量
  11. 枸杞 適量
  12. 烤醬
  13. 無鹽奶油 20公克
  14. 蔥末 10公克
  15. 蒜頭 1瓣
  16. 北海道白醬料理(奶油) 1/8塊
  17. 白菜過濾後的湯+水 220C.C
  18. 牛奶 100ml
  19. 1/4小匙
  20. 黑胡椒粉 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    準備食材。大白菜,洗淨切小塊。吻仔魚,沖洗一下,加入2大匙米酒醃一下。枸杞,活水洗淨備用。

  2. 2

    鍋中倒入適量油和麻油,先放入蒜片爆香後,放入鴻喜菇拌炒,再放入大白菜拌炒,接著加入100c.c水蓋鍋蓋煮,快煮熟時加入吻仔魚,再蓋上鍋蓋煮熟,可加少許的鹽調味,不要加太鹹哦。煮熟後,將湯汁過濾出來備用。

  3. 3

    【焗烤醬汁】小湯鍋,放入奶油,融化後加入蒜末、蔥末爆香,倒入煮白菜過濾後的湯+水,放入切成小塊的北海道白醬塊,邊煮邊攪拌,煮到融化,再加入牛奶邊煮邊攪拌,加入鹽和黑胡椒粉調味。將2/3醬汁倒入剛才白菜中,混合均勻。將混合好的白菜裝入烤皿中,將剩餘的醬汁倒入,灑上適量麵包粉、起司粉,再淋上少許醬汁。

  4. 4

    放入已預熱180度c的烤箱中,烤到上色即可。拿出來時,灑上適量洋香菜和擺上枸杞即完成了。趁熱享用,很好吃哦。

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