1)栗子先洗淨，可稍為多換幾次水，多沖洗一下。

2)冷水放入栗子，水滾後，中火煮個20分鐘。

3)調理盆裡用熱水把糖先融化。

4)栗子從熱鍋裡拿出來，趁熱在尖端處用廚用剪刀剪十字。

5)剪完十字後泡入糖水裡，大概泡2小時。

6)栗子從糖水裡取出，烤盤上放鍚箔紙(烘培紙應該會比較好，因為栗子沾上糖後會黏在鍚箔紙上)，烤箱預熱200度8分鐘，栗子上再蓋一層鍚箔紙防止還未熟就燒焦了，先用200度烤15分鐘，取出後翻面，再續烤15分鐘。