不含味精／雞精的生菜魚肉湯
生菜魚肉湯也是花師奶的最愛，香濃的湯汁配搭上啖啖魚肉和爽口的生菜，上面加上麻油及胡椒粉，花師奶不禁讚歎為何如此平凡下價的食材，都會變成人間極品。當然，花師奶知道這也是味精的功勞！
有一次，教會團聚，每人都負責一樣小吃，有會友即席烹調生菜魚肉湯，這道生菜魚肉湯美味非常，不消十五分鐘，便一掃而空，原來她把一整粒雞精全放在湯內，怪不得這道小吃如此受歡迎。
有見及此，花師奶誓要煮一道不加味精的生菜魚肉湯！
訣竅提示
1. 大地魚粉可在一般雜貨店有售，此魚粉與鯪魚肉非常合拍，兩者都是海鮮類，故能提升鮮味。如不喜歡大地魚粉，加入蝦乾粉也一樣。
如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen
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生菜魚肉湯也是花師奶的最愛，香濃的湯汁配搭上啖啖魚肉和爽口的生菜，上面加上麻油及胡椒粉，花師奶不禁讚歎為何如此平凡下價的食材，都會變成人間極品。當然，花師奶知道這也是味精的功勞！
有一次，教會團聚，每人都負責一樣小吃，有會友即席烹調生菜魚肉湯，這道生菜魚肉湯美味非常，不消十五分鐘，便一掃而空，原來她把一整粒雞精全放在湯內，怪不得這道小吃如此受歡迎。
有見及此，花師奶誓要煮一道不加味精的生菜魚肉湯！
訣竅提示
1. 大地魚粉可在一般雜貨店有售，此魚粉與鯪魚肉非常合拍，兩者都是海鮮類，故能提升鮮味。如不喜歡大地魚粉，加入蝦乾粉也一樣。
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料理步驟
- 1
先把果皮浸軟，然後去瓤切細粒。
- 2
把果皮粒及蔥粒加入鯪魚肉內搓均。
- 3
把水煲滾，用湯匙把鯪魚肉一勺一勺放入水內，然後加入大地魚粉。
- 4
當水再次滾起後可加入唐生菜及鹽調味。
- 5
吃時加上麻油及胡椒粉，增加香味。
Cooksnap
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