【上海菜飯+蒜茸蒸蝦】
對忙碌的現代人來說，常常會使用電子鍋來做料理！可以同時做兩道菜的虎牌電子鍋則更符合所需。美味的「上海菜飯」＋「蒜蓉蒸蝦」準備好材料後，不到30分鐘，兩道菜就可以熱騰騰上桌囉^_^
訣竅提示
1.上海菜飯料理時,建議保留一半的葉子部份,當飯菜已煮好聽到嗶嗶嗶聲時,放入剩下的白菜葉子,設定1分鐘烹飪時間煮熟,起鍋時拌一下即可。這個步驟可讓菜飯保留美麗的菜色。
2.蒜蓉蒸蝦可將粉絲更換成豆腐片一起烹調,一樣美味好吃。有飯有菜一次滿足。
食後感想
對忙碌的現代人而言,這道菜飯料理,不僅能嚐到米飯的美味,同時還能享用到餐廳常見的宴客菜"蒜茸蒸蝦"。上海菜飯結合了米香及菜香交織一氣的好滋味,讓平凡不過的米飯更顯美味,搭配吸飽醬汁的蝦子,不只蝦肉Q彈連舖盤的粉絲都多了鮮甜蝦汁的加持,這是非常好吃又健康的料理喔!
【上海菜飯+蒜茸蒸蝦】
對忙碌的現代人來說，常常會使用電子鍋來做料理！可以同時做兩道菜的虎牌電子鍋則更符合所需。美味的「上海菜飯」＋「蒜蓉蒸蝦」準備好材料後，不到30分鐘，兩道菜就可以熱騰騰上桌囉^_^
訣竅提示
1.上海菜飯料理時,建議保留一半的葉子部份,當飯菜已煮好聽到嗶嗶嗶聲時,放入剩下的白菜葉子,設定1分鐘烹飪時間煮熟,起鍋時拌一下即可。這個步驟可讓菜飯保留美麗的菜色。
2.蒜蓉蒸蝦可將粉絲更換成豆腐片一起烹調,一樣美味好吃。有飯有菜一次滿足。
食後感想
對忙碌的現代人而言,這道菜飯料理,不僅能嚐到米飯的美味,同時還能享用到餐廳常見的宴客菜"蒜茸蒸蝦"。上海菜飯結合了米香及菜香交織一氣的好滋味,讓平凡不過的米飯更顯美味,搭配吸飽醬汁的蝦子,不只蝦肉Q彈連舖盤的粉絲都多了鮮甜蝦汁的加持,這是非常好吃又健康的料理喔!
料理步驟
- 1
準備[蒜茸蒸蝦]所需的材料。
- 2
粉絲先用水泡軟,瀝乾備用。
- 3
蒜蓉醬預先拌勻,備用。
- 4
蝦子剖開背部,可用牙籤去除腸泥。完成後先冷藏備用。
- 5
準備[上海菜飯]所需的材料。
- 6
將白菜的梗及葉子分別切碎。臘腸切丁,蒜粒拍扁或切碎。
- 7
平底鍋裡加油,先炒香腸臘丁及蒜粒。
- 8
加入白菜梗拌炒一下,再加入葉子下鍋炒至半熟。
- 9
用內鍋將米洗淨,加入雞高湯或水一杯。
- 10
將炒好的臘腸丁及白菜等鋪在白米上。
- 11
接下來將泡軟的粉絲用剪刀剪成段狀,放入調理盤。
- 12
再將蝦子整齊鋪上。
- 13
淋上蒜蓉醬。
- 14
內鍋放入。
- 15
再將調理盤放入。
- 16
選擇"Synchro-Cooking"菜單。
- 17
按下"Start"鍵。開始烹煮。
- 18
若發出嗶嗶嗶聲,則表示飯菜已煮好。
Cooksnap
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今天來跟大家介紹這道在酒席上常出現，挑選蝦子的時候記得挑蝦頭沒脫落，蝦身透明，因為越透明表示越新鮮。年菜嘛，蝦的個頭可挑稍微大一點，這樣料理起來美味也好看。這道菜前置作業稍微繁複一點，不過烹調時間很短，只要3分鐘喔。訣竅提示如何做打結蝦請參考影片教學::如何做打結蝦食後感想大家看有沒有很簡單?外面餐廳也不過就這樣做而已，哈哈!更多精彩年菜請參考:"宴客年菜輕鬆做"更多生活資訊，歡迎大家來冰箱的粉絲團參觀:南北貨俱樂部粉絲專頁，幫我們來按個讚吧!
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