取一碗調粉漿水（６０克冷水＋６０克樹薯粉），用筷子攪拌均勻。再用另外一個碗秤６０克的日本太白粉備用。

步驟１的水滾時，請再將步驟２的粉漿水稍加攪拌均勻，不要有沈澱，接下來將滾水沖入粉漿水中，並用筷子攪拌均勻。（滾水剛沖入時，中間會呈現透明狀，旁邊則還是水水的，如相片中看到的樣子。）

再加入６０克樹薯粉，耐心的攪拌均勻。（喜歡較ｑ彈口感的朋友，這裡可以使用日本太白粉）。

用橡皮刮刀將步驟４的麵糊放進三明治袋裡。（貼心小叮嚀：由於此麵糊密度頗高，擠的過程很容易弄破袋子，故建議至少套兩層。）    

朋友送我的三明治袋，終於派上用場了。

袋子尾端用橡皮筋綁住，懶人安使用封口夾更方便呀！袋口則依個人喜好剪適當大小的洞，這個洞將決定粉條的粗細。

取一鍋加入適量的水煮滾（這裡可以用熱水煮較省時間），將步驟７的粉條糊擠入滾水中。

煮至粉條由白色變成透明且浮起時，即可撈起。

撈起的粉條請立刻放入冷水中，以防沾黏。重覆步驟８－１０，直到粉條糊全部煮完為止。

安安今晚正好有煮一鍋綠豆湯，自製純手工ｑｑ粉條，無防腐劑及不當的添加物，吃起來好安心呀！

很簡單吧！你也來做做看。