黑糖珍珠鮮奶
夏天最適合來杯QQ的黑糖珍珠鮮奶。
訣竅提示
1.若想讓珍珠較軟，電鍋可以多一點水下去蒸，悶的時間拉長一些。
2.沒煮完的珍珠放冷凍冰起來保存。
食後感想
外面的黑糖波霸鮮奶常常覺得不是太甜就是黑糖味道不夠，自己做可依喜好調整配方，也可以和家人一起做飲品增加家庭相處時間，大人負責爐火電鍋部分，小朋友幫忙搓珍珠享受自己做飲品的樂趣。
黑糖珍珠鮮奶
夏天最適合來杯QQ的黑糖珍珠鮮奶。
訣竅提示
1.若想讓珍珠較軟，電鍋可以多一點水下去蒸，悶的時間拉長一些。
2.沒煮完的珍珠放冷凍冰起來保存。
食後感想
外面的黑糖波霸鮮奶常常覺得不是太甜就是黑糖味道不夠，自己做可依喜好調整配方，也可以和家人一起做飲品增加家庭相處時間，大人負責爐火電鍋部分，小朋友幫忙搓珍珠享受自己做飲品的樂趣。
料理步驟
- 1
1.取一鍋水先煮至沸騰，再將珍珠丟進去煮，沸騰後大約再煮10分鐘。 2.將煮好的珍珠利用乾淨冷水沖一下瀝乾。（沖冷水能讓珍珠比較q) 3.將瀝乾珍珠加適量黑糖和水放至電鍋內鍋中。（黑糖和水適量皆可，大約2～3匙黑糖加高過珍珠高度水量，利用湯匙先讓黑糖.水.珍珠三種拌勻。 4.電鍋外鍋放一杯水，跳起來後再悶20~30分鐘。
- 2
將煮好的珍珠加鮮奶便可完成一杯簡單的黑糖珍珠鮮奶，若覺得不夠甜可以在適量的加入黑糖於飲品中。
- 3
3.接著將平鋪好的麵團切塊，直線橫線相交切塊，再運用雙手搓成一小顆一小顆珍珠。 *注意不要搓太大顆，因為煮後會再膨脹一些。
- 4
2.完成步驟1後將麵糰整糰放進塑膠袋中桿平。沒有桿麵棍可以用保溫瓶，桿平的厚度約0.5公分。
- 5
基本材料一般超市或是全聯都可輕易買到。 1.35cc水先煮沸，加入黑糖溶解後關火，立刻加入太白粉攪拌均勻，待稍微冷卻手可以直接碰觸時開始整團搓揉拌更均勻。 *搓揉時覺得太濕可以加一點太白粉，太乾則加一點水，整糰摸起來觸感會是不黏手狀態。
Cooksnap
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阿文 -
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