Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!!
Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!!
這是美國很傳統且受歡迎的餅乾,也是耶誕平安夜裡,家家戶戶會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾!!
我個人喜歡烘焙香脆口感的餅乾,所以參考了allrecipes食譜網頁,減了糖,減了奶油,做出自己和家人喜歡的味道!
奶香餅乾中有巧克力豆夾於其中,香香甜甜的.好可口!美國一般習慣配上一杯冰牛奶沾著巧克力豆脆片餅乾吃,而我喜歡搭配一杯香濃咖啡一起享用~兩者都很不錯!
平日享用,或當下午茶點心及各式節慶派對上做甜餅乾宴客,皆是受歡迎的手工美國傳統巧克力豆脆片餅乾喔♥!!
*原食譜: http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/
*延伸可做:Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾:http://dodocook.com/recipe/73585
訣竅提示
原食譜如下: 1 cup butter, softened
1 cup white sugar
1 cup packed brown sugar
2 eggs
2 teaspoons vanilla extract
3 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
2 teaspoons hot water
1/2 teaspoon salt
2 cups semisweet chocolate chips
1 cup chopped walnuts
Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!!
Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!!
這是美國很傳統且受歡迎的餅乾,也是耶誕平安夜裡,家家戶戶會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾!!
我個人喜歡烘焙香脆口感的餅乾,所以參考了allrecipes食譜網頁,減了糖,減了奶油,做出自己和家人喜歡的味道!
奶香餅乾中有巧克力豆夾於其中,香香甜甜的.好可口!美國一般習慣配上一杯冰牛奶沾著巧克力豆脆片餅乾吃,而我喜歡搭配一杯香濃咖啡一起享用~兩者都很不錯!
平日享用,或當下午茶點心及各式節慶派對上做甜餅乾宴客,皆是受歡迎的手工美國傳統巧克力豆脆片餅乾喔♥!!
*原食譜: http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/
*延伸可做:Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾:http://dodocook.com/recipe/73585
訣竅提示
原食譜如下: 1 cup butter, softened
1 cup white sugar
1 cup packed brown sugar
2 eggs
2 teaspoons vanilla extract
3 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
2 teaspoons hot water
1/2 teaspoon salt
2 cups semisweet chocolate chips
1 cup chopped walnuts
料理步驟
- 1
備料
- 2
Cream together the butter-將室溫無鹽奶油切塊待用
- 3
White sugar-白砂糖,我減量到 3/4 杯
- 4
Packed brown sugar-紅糖,我減量到 3/4 杯
- 5
盆內加入室溫無鹽奶油,白砂糖,紅糖
- 6
Cream together the butter, white sugar, and brown sugar until smooth.-用電動攪拌器攪打
- 7
攪打到滑滑狀態,如照片
- 8
Beat in the eggs one at a time-雞蛋分2次加入盆內
- 9
用低速攪打均勻
- 10
Then stir in the vanilla;Dissolve baking soda in hot water-加入香草精,無鋁泡打粉溶於熱水鐘後,加入盆內,輕輕混合攪拌均勻
- 11
Add to batter along with salt-加入鹽巴
- 12
Stir in flour-拌入通用麵粉
- 13
用木勺或橡皮括刀,或攪拌器攪打混合至均勻
- 14
Stir in flour, chocolate chips,and nuts.-取2 杯巧克力豆.最後,喜歡核桃的人,可加入1杯切脆核桃(份量皆可依各人喜好增減)
- 15
拌入 Semisweet chocolate chips-巧克力豆
- 16
滿滿甜美的巧克力豆~看了就欣喜開心!
- 17
用木勺或橡皮括勺,攪拌混合均勻即可.
- 18
Drop by large spoonfuls onto ungreased pans.-用湯匙或量匙
- 19
挖一匙一匙的,有間距的放在不沾烤紙或烤盤上.共可做出2盤烤盤,共48 個
- 20
可以一球一球形狀直接烤,也可以依個人喜好輕輕壓成扁型去烘烤皆可
- 21
烤箱預熱溫度約 338 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
- 22
放入已經預熱好的烤箱內
- 23
約烤 8-10 分鐘
- 24
需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
- 25
烤至表面略呈金黃,即可由烤箱拿出.
- 26
烘烤好拿出來等涼.
- 27
就是一片片的 Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!
- 28
這是美國傳統且受歡迎的餅乾,也是平安夜裡,家家戶戶會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾喔!!
- 29
我個人喜愛香脆口感的餅乾,所以這是參考了allrecipes食譜,減了糖,減了奶油,做出自己和家人喜愛的口味~.
- 30
奶香餅乾中,有甜蜜滿滿的巧克力豆夾於其中,香甜好可口!
- 31
美國習慣配上一杯冰牛奶沾著餅乾吃,而我喜歡搭配香濃咖啡享用!
- 32
很適合當下午茶點心~
- 33
及各式節慶派對上做甜餅乾宴客~
- 34
皆是受歡迎的手工餅乾喔♥!
- 35
Bon Appétit & Enjoy!!!
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
Double Chocolate M&M Cookies-美國傳統雙重巧克力M&M餅乾♥!!! Double Chocolate M&M Cookies-美國傳統雙重巧克力M&M餅乾♥!!!
Double Chocolate M&M Cookies-美國傳統雙重巧克力M&M餅乾♥!!!一片片的 Double Chocolate M&M Cookie-在餅乾裡加了 M&M 巧克力♥!更受小朋友喜歡喔!!我個人喜歡烘焙香脆口感的餅乾,所以參考了allrecipes食譜網頁,減了糖,減了奶油,減了巧克力豆,做出自己和家人喜歡的味道!很適合當下午茶點心~及各式節慶派對上做甜餅乾宴客~皆是受歡迎的手工餅乾喔♥!!*延伸可做:Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾:http://dodocook.com/recipe/70525*延伸可做:Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾:http://dodocook.com/recipe/73585*參考食譜:http://allrecipes.com/recipe/9827/chocolate-chocolate-chip-cookies-i/
-
Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!! Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!!
Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!!一片片的 Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!這是美國傳統且受歡迎的餅乾,也是平安夜裡,家家戶戶會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾喔!!我個人喜歡烘焙香脆口感的餅乾,所以參考了allrecipes食譜網頁,減了糖,減了奶油,減了巧克力豆,做出自己和家人喜歡的味道!很適合當下午茶點心~及各式節慶派對上做甜餅乾宴客~皆是受歡迎的手工餅乾喔♥!!*延伸可做:Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾:http://dodocook.com/recipe/70525*參考食譜:http://allrecipes.com/recipe/9827/chocolate-chocolate-chip-cookies-i/ -
美式巧克力軟餅乾 (無麩質食譜) 美式巧克力軟餅乾 (無麩質食譜)
美式軟餅乾是種特殊的品項，這次製作的餅乾食譜項是布朗尼與餅乾的綜合體，剛烤好、放涼時，吃起來像巧克力蛋糕，但表面有烤出來一點布朗尼的脆皮，不過比布朗尼來的有空氣感，而拌入的高熔點巧克力，部分烤完還能吃得到完整的軟化巧克力，所以有雙重的巧克力口感。訣竅提示食譜參考自Donna Hay的網站，份量減半並稍作調整。詳細步驟請見: http://www.simplybyclaire.com/2017/01/double-chocolate-cookies-gluten-free.html，請多多指教~~
-
巧克力豆餅乾（美式） 巧克力豆餅乾（美式）
巧克力豆餅乾是最普遍的點心。但是，每個人心中對於巧克力豆餅乾都有一個不可取代的味道。這個食譜是根據美國電視名廚Alton Brown的The Chewy試做出來的，每次出爐都沒有讓家人和朋友失望。訣竅提示1. 請一定要用高筋麵粉。2. 黃砂糖讓餅乾的口感有咬勁。3. 冷藏後的麵團遇高溫之後會馬上定型，軟掉的麵團就不易保持形狀。4. 不要用手壓，最好用冰淇淋勺子才能保持好形狀。5. 苦甜巧克力豆也可以改用巧克力磚切塊後代替。食後感想這款食譜出來的成品口感鬆軟，放冷了幾天都還保持一樣的品質。每次成品都會被兒子女兒帶到學校去跟同學分享，頓時成為全班最受歡迎的人物。
-
♥開動with Kat♥美式巧克力豆餅乾 ♥開動with Kat♥美式巧克力豆餅乾
手工餅乾總是＂送禮自用＂兩相宜！特別是美式的巧克力豆餅乾做法簡單失敗機率極低。材料比例沒有像瑪卡龍如此要求精準，是非常適合建立烘培信心的簡易美味餅乾呢！貓貓煮食日記： https://www.facebook.com/kaidongwithkat 食譜分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/442594403訣竅提示小撇步＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊防止保鮮袋破掉可用一層布把袋子包起來再用橄麵棍(或木槌)來敲打(以布當緩衝)。
-
迷人午茶「美式太妃巧克力軟餅乾」 迷人午茶「美式太妃巧克力軟餅乾」
這次的太妃軟餅乾使用了焦化奶油，會讓餅乾有迷人的榛果香氣，配上巧克力相當迷人，怕甜的同學也可以加入白巧克力或夏威夷豆等避免太膩，成品的話可以放常溫1-2天沒問題，也很適合當小朋友的點心或下午茶喔這個食譜用到了兩種糖，紅糖可以讓他有嚼勁且保濕，白砂糖則是可以有脆度，如果喜歡軟餅乾的口感也可以全用紅糖，也有食譜是各半，大家可依喜好做調整這個食譜已經減糖過了但還是偏甜，畢竟美式餅乾就是適合搭配無糖的飲料當個下午茶，這個部分大家也可以做調整，只要總糖量約150-200克即可麵粉的部分使用中筋是為了達到傳統美式軟餅乾的嚼勁和黏牙感，使用低筋麵粉會比較鬆散，但可以成形的#金廚獎
-
撫慰系-巧克力三重奏美式軟餅乾 Chewy Chocolate Chip Cookies 撫慰系-巧克力三重奏美式軟餅乾 Chewy Chocolate Chip Cookies
明明很簡單的餅乾，但之前不知道為什麼卡到不管怎樣都吃起來有點怪，直到現在解封之後一邊攪拌終於沒有小孩在腳下纏住腿，做出有點正宗的美國味，沒有錢出國打疫苗，吃爆美國餅乾總可以吧?全糖也是一定要的，要不然怎麼撫慰困住的心靈?
馴獸師在廚房 -
美式MM巧克力軟餅乾 美式MM巧克力軟餅乾
這款就有點類似Subway的軟餅乾，當然甜度可以自己調整，因為我自己與女兒都超愛吃MM巧克力！所以我就來嘗試自己做軟餅乾而且也不會過甜，希望大家也能順利完成哦。
-
🍪美式棉花糖巧克力軟餅乾🍪 🍪美式棉花糖巧克力軟餅乾🍪
做完牛軋糖或雪花酥，可能會剩下一些棉花糖，烤來吃很棒，但換個方法來消滅掉它，也挺不錯的，那就來做一個@美式棉花糖巧克力軟餅乾」吧🍪🍪🍪搭配冰牛奶🥛或是冰淇淋🍦或是冰茶冰咖啡更是一絕🍹
更多推薦食譜
留言