咖哩優格醬佐雞肉沙拉

塔咪的生活狂想曲
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

辛香的咖哩粉與優格混拌成醬，與雞絲涼拌入味，盤底鋪滿生菜做成沙拉，撒些碎花生，甜甜鹹鹹、微辣辛香的滋味協調好美妙，為炎熱的夏日裡譜下開胃的協奏曲^^

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訣竅提示

1.可留取一小盤咖哩優格醬香不拌入雞絲，最後當淋醬使用
 2.這裡使用原味無糖優格，若優格已含糖，蜂蜜請酌量減少
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咖哩優格醬佐雞肉沙拉

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辛香的咖哩粉與優格混拌成醬，與雞絲涼拌入味，盤底鋪滿生菜做成沙拉，撒些碎花生，甜甜鹹鹹、微辣辛香的滋味協調好美妙，為炎熱的夏日裡譜下開胃的協奏曲^^

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預備食材

45 分鐘
  1. 咖哩優格醬
  2. 咖哩粉 1大匙
  3. 美乃滋 50g
  4. 原味無糖優格 100g
  5. 蜂蜜 1小匙
  6. 鹽 1/4小匙
  7. 白胡椒 少許
  8. 預備食材
  9. 雞胸肉 約200g
  10. 生菜 適量
  11. 碎花生 適量

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    煮一鍋水，待水大滾後，倒入少許米酒，放入雞胸肉，等水再次滾後持續煮3-5分鐘後關火，以燜泡的方式將雞肉燜熟，(以叉子插入雞肉內層或穿透，若無血水滲出即熟透)

    咖哩優格醬佐雞肉沙拉的食譜步驟1照片
  2. 2

    將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀

    咖哩優格醬佐雞肉沙拉的食譜步驟2照片
  3. 3

    調製[咖哩優格醬汁]，將醬料的食材全部調拌均勻

    咖哩優格醬佐雞肉沙拉的食譜步驟3照片
  4. 4

    將咖哩優格醬倒入雞絲，充分混拌均勻(也可留取一小盤咖哩優格醬最後再當淋醬使用^^)

    咖哩優格醬佐雞肉沙拉的食譜步驟4照片
  5. 5

    盤子底部鋪滿一層生菜，放入步驟4混拌均勻的咖哩雞絲

    咖哩優格醬佐雞肉沙拉的食譜步驟5照片
  6. 6

    撒上碎花生，盛盤

    咖哩優格醬佐雞肉沙拉的食譜步驟6照片
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