尾牙吃刈包，由於刈包外形像錢包，象徵著發財的意思。而刈包張開大口時也像極了虎口，包了豬肉，簡單一點講就是虎咬豬，唸快一點諧音福咬住，亦有留住福氣的意思。這個刈包做成貝殼的形狀，蝶豆花粉自己烘自己研磨，紅麴粉也是採用天然的食材，若你剛好都沒有，可以自己變化為南瓜泥、紫薯泥、薑黃粉...等等。自己會做有一點好，就是想吃什麼就能包什麼，因此內餡的部份，歡迎大家自由變化。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝小撇步💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

刈包有個可愛的別名，叫虎咬豬。#紅白料理

閩南語: 今年尾牙你有吃刈包嗎?視頻: https://youtu.be/zzjEt5r8YE8在台灣, 到了「尾牙」, 臘月十六, 許多公司行號也都利用這個機會，準備豐盛的菜肴犒賞員工。慶祝一年的豐收, 也期盼來年更好的到來。就如中秋吃月餅、端午吃粽子一樣，尾牙這一天也有代表性的菜餚, 就是別具地方特色的「刈包」。刈包也叫割包、掛包或「虎咬豬」。刈包裡面夾著滷肉、酸菜、花生粉和香菜，外型像個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意。所以尾牙吃刈包，象徵來年發大財。錢包滿滿、財源滾滾。這一集, 重點在滷出色香誘人的滷肉, 皮皮肉,處理甜口「不鹹」的美味酸菜和利用吃剩的花生粉, 輕鬆製作簡單的傳統麻糬。匠弄。刈包食譜: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4251866匠弄。麻糬食譜: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4251933匠弄。皮皮肉食譜, 詳細做法: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2084666

#好料日記利用市售 刈包及鹹豬肉，加熱後，夾上蛋皮，簡單又好吃。

偽裝成御飯糰的「辣炒豬肉刈包」是不是超可愛！！逗趣的外表竟然是香辣口味刈包、一吃就想吃光光～Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

燙過後認真拔毛的豬腳，用電鍋滷的香噴噴...皮Q肉多汁～只需要燙煮後丟電鍋滷，真的很方便，邊滷邊燜，讓肉軟嫩多汁，ㄧ點都不柴。加上用蒸的白煮蛋所滷出的滷蛋，還有豬腳滷汁滷的筍絲～保證是白飯殺手啊！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

久久我家小傢伙們或是老爺會囔囔吵著吃這古早味-香Q滷豬腳!!的確啦～再悶滷過程氣味實在迷人極了...只不過比較耗時間就是了,我通常喜歡用陶鍋小火悶煮個1個多小時....遵循外婆及媽媽的古法..川燙去腥後炒香食材加進醬油及紅冰糖把醬油香氣燒煮出來再小火燉煮,就覺得滷出來的豬腳口感Q度剛好,而醬油在陶鍋中高溫小火滾煮時散發出來的香氣也特別甘特別香喔!訣竅提示PS:醬油,冰糖的比例可依喜好稍微調整....畢竟每家醬油的鹹度不一! 而如果不嫌麻煩的話....豬腳是可以過油的...色澤及Q度會比較好不過家常菜我都只做川燙就好～不需太麻煩! 而我習慣用陶鍋滷....陶鍋溫度會比較高所以大約是滷1個半小時....滷一個小時後就可以試試看是不是自己喜歡的口感喔!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

走一種豪邁上菜風 ~ 大同寶寶出場 ~ 必屬佳作 ^o^ 輕輕鬆鬆就讓它們骨肉分離 ~ 完全就是萬巒豬腳的夏日清爽版！ 吃不完的切片放冷藏，QQ冰涼好涮嘴。 取下的大骨還可以再熬成高湯， 吃乾抹淨得一點兒都不剩！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、 豬腳(小庫部位)為一般常見的豬蹄和腿庫之間的中段，一半有肉，一半沒肉有蹄筋。 2、 喜歡的朋友也可沾蒜蓉醬油食用。 3、 吃不完切片放冷藏，QQ冰涼的也好好味。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想切片放冷藏，QQ冰涼好涮嘴。 完全就是萬巒豬腳的夏日清爽版！

滷豬腳真的一點都不難！滷上一鍋，除了享受美味Ｑ彈的豬腳外，滷汁也千萬別浪費！拿來拌飯拌麵線加上一點生蒜末，非常好吃呢！一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=605-滷豬腳哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai訣竅提示一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=605-滷豬腳哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

#全球烹飪 🥩 紅肉類：豬肉 🦐 甲殼類：牡蠣萃取黑毛豬肉質好前腿運動量大不油肉Q，用老薑片跟黑糖炒香加上蠔油先煸炒過再滷，豬腳多了海的鮮味好吃不死鹹，需要補膠質補蛋白質很下飯的家常菜餚，自己輕鬆滷就能有豬腳名店的好滋味。可以試試。

用小豬造型手撕麵包來慶祝豬年。很適合親子一起動手做喔。

#金廚獎滷豬腳若可以滷到Q彈軟嫩，那就是成功八成了。光用瓦斯爐燉滷，怎麼燉都沒有很爛……這次要分享的是用電鍋反覆煮3次+瓦斯爐煮30分鐘！嘿嘿嘿，終於讓我煮到入口即化了吧！..這種電鍋滷豬腳方式比較繁瑣一點，若有壓力鍋就不用這樣麻煩了。加蘋果西打，是賣豬肉的老闆教的，她說比較不甜，顏色也不會太深。..味道鹹度可視個人口味做調整。因為我的電鍋是小型6人份，因此煮3次時，我有把沒淹到豬腳上層下層、換來換去的煮，真的要花一下午的時間，不過煮起來真的入口即化，真的開心！分享給大家！