安萱下課後 法式小甜點 瑪德蓮蛋糕
媽媽我一口氣看了兩場二輪電影
出了電影院之後很開心可以好好享受一個人的電影時光
也希望小朋友下課有個美好的傍晚
烤了瑪德蓮蛋糕
之前住在法國的時候
很喜歡吃的小甜點
但很少在店裡買
幾乎我認識的法國媽媽都會做
也真得很簡單就是了
鮮奶油在台灣挺貴
又常常用不完
所以用的配方是沒有鮮奶油
完全使用牛奶 口感還不錯
又健康 呵呵
訣竅提示
1. 葡萄乾先泡水 瀝乾 這樣烤的時候才不會太硬
2. 檸檬皮只要外層 不要裡面白色部分 會苦
有些人作這款蛋糕會把麵糰靜置一會兒或放進冰箱
這樣口感會比較扎實 我因為沒耐心加上覺得鬆鬆軟軟也好吃 所以省去了靜置的時間
更多法式家常甜點
可以到安宣下課後
https://www.facebook.com/pages/%E5%AE%89%E8%90%B1%E4%B8%8B%E8%AA%B2%E5%BE%8C-Girls-After-School/481506378670414
食後感想
瑪德蓮不但是我喜愛的蛋糕之一 更勾起我許多回憶呢
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媽媽我一口氣看了兩場二輪電影
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之前住在法國的時候
很喜歡吃的小甜點
但很少在店裡買
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也真得很簡單就是了
鮮奶油在台灣挺貴
又常常用不完
所以用的配方是沒有鮮奶油
完全使用牛奶 口感還不錯
又健康 呵呵
訣竅提示
1. 葡萄乾先泡水 瀝乾 這樣烤的時候才不會太硬
2. 檸檬皮只要外層 不要裡面白色部分 會苦
有些人作這款蛋糕會把麵糰靜置一會兒或放進冰箱
這樣口感會比較扎實 我因為沒耐心加上覺得鬆鬆軟軟也好吃 所以省去了靜置的時間
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https://www.facebook.com/pages/%E5%AE%89%E8%90%B1%E4%B8%8B%E8%AA%B2%E5%BE%8C-Girls-After-School/481506378670414
食後感想
瑪德蓮不但是我喜愛的蛋糕之一 更勾起我許多回憶呢
料理步驟
- 1
全蛋加糖混合(打到糖融化得差不多就可以了)
- 2
加麵粉 泡打粉 鹽 檸檬皮 拌勻
- 3
最後加入融化的奶油拌勻 烤箱預熱180度
- 4
烤模先上一層奶油(我是用剛剛融化奶油剩下的)
- 5
灑一點麵粉好脫模
- 6
大概倒八分滿 如果全滿膨脹時會跟隔壁黏在一起喔
- 7
一半用原味 一半加了葡萄乾(先泡一下下水)
- 8
烤八到十分鐘 放涼 就可以脫模 這次加上葡萄乾味道還不錯 開心!
Cooksnap
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