為了做土耳其料理和西式料理，去買了迷迭香、百里香和薄荷回來種。家裡剛好也有前幾天去大買場買的去骨雞腿排，便剪了幾株迷迭香和百里香來做迷迭香烤雞腿排。話說雞腿排和烤箱真的是煮婦救星，只要把雞腿排放進密封袋裡醃一醃再放進烤箱，就是一道菜!用烤箱烤雞腿排也比用鍋子煎還省油且不油膩呢！

初夏季節到來，適合無負擔料理。簡單煎烤料理配上清涼飲料，是夏天一大享受。烤的表皮酥黃的雞腿，加上炙烤的時蔬。用迷迭香的香氣引出食材味道，盡吃出食材原汁原味。***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/訣竅提示1.雞腿排帶皮在煎烤時要將雞皮朝下，雞皮內有油脂及水份不用擔心會整塊沾黏。2.煎雞排時蓋上鍋蓋可減少油煙，鍋蓋內會產生熱循環，加速擺在周圍的蔬菜悶熟。3.如果要將食材炙燒成肋痕的熟透顏色，要盡量擺放在烤盤中間的位置。摩堤網路商城： http://24h.pchome.com.tw/store/DEAW7I

迷迭香特的香氛好迷人，做成醃漬醬汁醃漬雞腿排，雞腿先煎後烤，讓表皮酥脆並鎖住肉汁，撒上杏仁片，出爐後飄香滿屋，表皮酥脆的雞腿肉質軟嫩多汁，佐上馬鈴薯泥與時蔬，在家吃西餐，有模有樣樂開懷^^部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/189521790粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示.雞腿肉醃漬前先於肉那面深化幾刀，幫助入味與後續容易煎烤熟透2.醃漬過的醬汁留取備用，加熱煮熟後可當淋醬3.雞腿先煎後烤可幫助肉質較快熟軟並鎖住肉汁4.烤箱品牌與雞腿排厚薄大小不同，請隨時注意烘烤狀態適當調整烘烤時間&溫度塔咪的生活狂想曲FB逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

用香料醃過的雞腿排，採煎熟的方式皮脆肉Ｑ，肉汁完美的鎖在裡面，做法非常簡單喔！訣竅提示1.因為我的鍋子是陶瓷鍋，沒有很不沾，所以我放了油，如果你用的是不沾鍋，可以不用放油，因為雞皮的油夠多，足夠整個雞腿排煎熟。2.不要一直翻來翻去，火也不要大，以免外面熟了裡面還不熟。雞皮面熟了的判斷方式，不沾鍋可以用鏟子翻起來一點，看看皮是否呈金黃色；如果不是不沾鍋，就是鏟子可以順利伸到最底下待翻面，完全不沾鍋了，若卡住表示還有部分不熟。3.我買的雞腿排比較薄，如果是大隻或厚一點的，可以在背面切斷一些筋再料理，比較容易平均受熱。 

雞腿排用半煎炸的方式讓表面酥香，之後放上大，辣椒和迷迭香用白酒和高湯慢慢煨，風味十足～訣竅提示怕辣的人辣椒可以去籽～

剪下幾根迷迭香，利用平底鍋用煎的方式，也能做出香酥又簡單的地中海料理～

挑戰懶人料理，目標希望在30-40mins上菜。希望烹飪過程很簡單、很方便，最好還能一鍋搞定~~當然，一定還要很好吃^^香草雞腿排真的很簡單唷~放下去煎後，設定小鬧鐘，還可以先去看一下電視。但一定要運用小技巧，才能將皮煎的酥脆又好吃。訣竅提示1.蔬菜可用其他蔬菜替換，清冰箱就是了~~~~2.雞皮要酥脆，壓重物是關鍵，有壓沒壓差很多3.要不要裹麵粉都可以，我都試過，出來的酥脆感不同，風味都很好。但如果裹了麵粉，就要下油煎，沒裹麵粉就用雞皮的油煎即可。(沒裹麵粉的話香草可能會焦掉，不建議用香草；有裹粉的話香草非常好~~~)4.15mins煎皮是經驗值，擔心的話可在10mins檢查一下皮是否有焦 (我有全焦的經驗)食後感想只要先把雞腿排醃好，事情就簡單非常多。因為要再簡單一點的話，可以在雞肉下鍋後再準備蔬菜即可。如果家人加班，可以請他在離開公司前打個電話回家，這樣他回家時就有超好吃的宵夜，而且也不用太費力氣。重點是~~~真的非常好吃唷~^^

香煎即可食用，簡單輕鬆上桌無負擔訣竅提示美味食材 宅配到府法式迷迭香去骨雞腿排http://www.fraichefusion.com/lr.php?id=b06306b7cc07f16363a0b5f6bff52d17

迷迭香是我最喜歡的香料植物,他的運途廣泛,從芳療、觀賞到料理我會把迷迭香加入紅茶飲用,也會在肉類料理中用迷迭香來替料理加分特別是烤雞或香煎雞肉料理加入迷迭香,真是超級無敵好吃為了我新入手的桃花木沙拉碗,今天要做的是迷迭香雞腿排溫沙拉特別感謝料理班的好朋友,幫忙手做桃花木沙拉碗,阿娟在此深深一鞠躬剛好在搜尋引擎首頁看到很厲害的烤雞腿的影片,今天就來個香煎雞腿排與烤雞腿排大PK吧！到底哪一種料理方式好吃呢?讓我們繼續看下去!胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog迷迭香雞腿排溫沙拉-香煎雞腿排與烤雞腿排詳細作法請看https://goo.gl/rnfwFx

以前我在大宅門幫廚之時，最怕跟大姐&二姐去COSTCO，要當大姐的導盲犬報告食材品相及報價，還要幫二姐推車搬貨送進冰箱，買的食材之多回家後還要做一大家子要吃的菜，端看誰家的冰箱會取名叫一冰及二冰的呀!?回家後還要做一大家子要吃的菜，這道迷迭香檸雞腿排，我就一次做了十多份!想吃這道菜一定要吃料理出來的第二份，因為第一份我要吃!另一個原因是第二份開始才會好吃，當年的廚功不是很穩定啦!!訣竅提示1.熱鍋冷油。2.跟食材借油。

雞腿排斷筋後先把表皮煎到酥脆，撒上黑胡椒，羅勒和迷迭香等香料後放入烤箱烘烤10分鐘就完成了~透過烤香的高溫烘烤能讓香料的香氣完全釋放~訣竅提示烤雞腿排的時候雞肉會流汁出來，這些雞汁其實就是最好的調味料了~

#控醣便當 Q彈有勁的去骨雞腿排，鮮嫩多汁，搭配迷迭香料，完美的組合，蛋白質滿滿，控醣加分。