【日本熱爆】鑽石水果凍

宅米@和味放送 @cook_6828123
近日看了一個阿部寬的果味水廣告, 廣告中番茄變了白色透明狀態。原來日本最近流行自家製「水ゼリー」, 香港稱「水啫喱」, 台灣稱「水果凍」, 由於只有水和明膠粉, 故零卡路里, 吃了也不怕胖, 加上做法超簡單, 馬上就試做了。
訣竅提示
1. 魚膠粉加進沸水時, 宜逐少量加入, 否則很難完全煮溶。
2. 魚膠粉本身帶有少許腥味, 如不想影響水的清純, 可加入大菜絲代替。
食後感想
夏日消暑而不膩的甜點...。晶瑩剔透,, 光是觀賞已暑氣全消...
【日本熱爆】鑽石水果凍
近日看了一個阿部寬的果味水廣告, 廣告中番茄變了白色透明狀態。原來日本最近流行自家製「水ゼリー」, 香港稱「水啫喱」, 台灣稱「水果凍」, 由於只有水和明膠粉, 故零卡路里, 吃了也不怕胖, 加上做法超簡單, 馬上就試做了。
訣竅提示
1. 魚膠粉加進沸水時, 宜逐少量加入, 否則很難完全煮溶。
2. 魚膠粉本身帶有少許腥味, 如不想影響水的清純, 可加入大菜絲代替。
食後感想
夏日消暑而不膩的甜點...。晶瑩剔透,, 光是觀賞已暑氣全消...
料理步驟
- 1
水煮沸, 逐少加入魚膠粉 煮溶
- 2
倒進玻璃容器內, 冷卻
- 3
冷卻後, 倒進製冰模內 ; 放入冰箱, 冷藏2-3小時至凝固
- 4
凝固後, 把晶塋通透的啫喱從製冰模倒出。
- 5
水晶晶的水啫喱, 本身清純無味, 伴以蜜糖吃更好味!
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-
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