繼續跟著 #紅白料理 食材煮起來三杯料理是飯飯殺手沒爭議沒骨頭雞腿排跟QQ的北港米血糕對懶惰的我只能說很無敵

分享過三杯雞三杯米血杏鮑菇三杯米血雞腿排今天玩三杯米血杏鮑菇雞腿排 (所有軟Q一起罰三杯,完勝)哈哈 名字很長的 #好料日記

#金廚獎#

#紅白料理

聯想到很適合配飯的菜色，經典的三杯快炒系列絕對不能錯過！所謂的「三杯料理」顧名思義，是用1杯麻油、1杯醬油、1杯米酒快炒料理，香香的九層塔，搭配鮮嫩多汁的去骨雞腿肉，白飯又可以多吃1碗囉。不知道大家平常都怎麼處理，以下我就先分享這次的做法喔！有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

利用雞油的香氣，一起拌炒杏鮑菇，相輔相成，讓雞腿油而不膩，讓杏鮑菇香而不油，美味極了~  訣竅提示1.所謂三杯就是指：黑麻油、米酒、醬油以1:1:1等量的比例，雖說等量，但因醬油的鹹度會依每個牌子而不同，所以可以在酌量增減2.黑麻油容易炒焦，在爆香時火要開小一點，也可以混一些沙拉油使用3.如果辣椒只是為了上色，就把籽挖掉，最後起鍋前再拌進去就可以了有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#全球烹飪 #老薑 #辣椒不想啃骨頭，就用無骨雞腿肉！看著油亮的雞腿肉，還未品嘗，香氣已先撲鼻，塔香與醬香完美結合，一上桌就被掃盤！

用無骨雞腿取代，可以縮短煮的時間也方便食用，傳統三杯的味道最能代表台灣味！！

這道口感豐富,有層次變化的雞腿飯是將兩道麻油料理做結合,用蓋飯的方式來完成的創意米食,做法簡單美味!這道料理是我參加Panasonic第二屆烘焙大賽獲獎食譜,與大家分享做法,另一道:goo.gl/1Byhhl香港總決賽得獎料理文章: goo.gl/RyKCFJ歡迎加入我粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團~饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

#Cookpad廚藝賞2019利用雞腿本身出的油+上一點點麻油提味，無骨雞腿不用擔心烹調時間太短不熟問題，自然也就不需要很多醬汁去拉長時間～清爽版的三杯雞吃進的負擔更少

好久沒煮這道料理了,今天就用小雞腿來玩三杯雞腿..食後感想很入味又下飯的好料理!!

#雞肉料理配飯也很夠味