塩麴醬燒蝦

連勸女 @cook_6828050
孩子在外上學,很少有機會吃到鮮美蝦子,用塩麴、壽喜醬汁兩者混搭,將蝦子燒煮入味,孩子愛不釋口,整盤吃光光
食後感想
連勸女-巧手護廚:http://lcn0819.pixnet.net/blog
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塩麴醬燒蝦
孩子在外上學,很少有機會吃到鮮美蝦子,用塩麴、壽喜醬汁兩者混搭,將蝦子燒煮入味,孩子愛不釋口,整盤吃光光
食後感想
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料理步驟
- 1
蝦子剪除蝦鬚,劃開背部,抽出腸泥,米酒略醃
- 2
爆香薑末、蒜末、辣椒末
- 3
蝦子下鍋、塩麴、壽喜燒醬、糖調味,加少許水炒熟蝦子
- 4
蔥末提味
相似食譜
-
塩麴醬燒香菇鑲肉(花枝) 塩麴醬燒香菇鑲肉(花枝)
西式烤香菇,香氣足,中式的醬燒香菇,口感醇!食後感想連勸女-巧手護廚:http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/308608821https://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttps://icook.tw/recipes/128181 連勸女 -
韓式醬燒蝦仁깐쇼새우 韓式醬燒蝦仁깐쇼새우
醬燒蝦仁在中日韓都是很受歡迎的中國菜,醬汁香濃甜辣好下飯,而這種濃稠的醬汁搭配生菜一起食用美味健康又經濟實惠,都不用另外加沙拉醬,醬汁一點都不浪費!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.澱粉要用地瓜粉、麵粉、太白粉或玉米粉都可以,主要是用來讓醬汁容易附著。2.麵衣用炸的口感跟賣相都是最棒的,但是不想用那麼多油所以改用煎炒的方式。3.韓國甜辣醬跟台灣甜辣醬風味不大一樣,不過差異不是非常大,不像韓國蠔油跟中式蠔油感覺是不同的醬料。4.沾後剩的蛋液別倒掉可以拿來煮蛋花湯。5.蝦子用大蝦仁口感賣像更棒烹調上也更方便,因為採買時只有小蝦仁在特價,又想吃醬燒所以就麻煩點加減用。6.外面餐廳賣的大部分都還有另外再加太白粉水下去勾芡,煮醬汁時可自行斟酌要添加與否。7.延伸閱讀:http://bit.ly/1RzGyan♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개 ♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국♥韓式鮮蝦湯대하찌개♥韓式辣燉白帶魚갈치조림♥韓式辣炒透抽오징어볶음♥韓式涼拌辣魷魚絲 오징어채무침 ♥韓式泡菜醬燒鯖魚고등어김치찜 monaca -
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