【家樂福廚房】香煎鴨胸佐莓果醬、鴨油煎馬鈴薯

#金廚23上週又因為沒有可以方便取得的食材缺席了🥲，這週看見奶油彷彿看見救星🤣這是我在標榜希臘風的美式餐廳吃到的，那間餐廳烹飪時間超久然後煮出來的食物還是溫偏涼的🙃，但是這道馬鈴薯卻讓我印象深刻，決心要復刻出來。在經歷了三次改良以後，我終於成功並且額外加了餐廳沒放的起司醬讓這個馬鈴薯變得更讚了超級推薦自己在家做做看🥳

鮭魚與青皮椪柑果醬意外的十分搭配，魚油、奶油、椪柑精油以及白酒，共同構成多層次的豐富香氣，表面焦香的魚肉以及黑胡椒則賦予口感上的些許趣味，也是一道可以端上餐桌的創意年菜喔~訣竅提示也可以再加上一球馬鈴薯泥搭配食用，更營養豐富喔!更多果醬創意料理↓格外農品：http://www.goodwillfoods.com/關注我們↓FB粉絲團：https://goo.gl/xevs5S

寒冷的多倫多最近終於開始有春天的氣息了, 這幾天天氣越來越暖, 今天的暖風吹起來更像夏天一樣, 金黃色的溫暖陽光讓人看了心情都很粉紅:）用奶油煎的鮭魚香嫩多汁, 魚皮焦香酥脆, 配上水果為基底的酸甜莎莎醬,　盤子上五彩繽紛的顏色拼成一幅畫….像是春天的美好, 讓人眼睛一亮！365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog訣竅提示1. 其實水果可以拿手邊有的水果自由搭配, 像鳳梨, 水梨, 木瓜都是我有用來做莎莎醬過的水果。只要把握住酸甜平衡的原則莎莎醬都會很好吃!2. 在鮭魚皮上灑麵粉可以讓魚皮不沾鍋(但千萬不要太厚會有反效果), 輕鬆的煎出金黃酥脆又完整的魚皮, 煎其他魚類也適用唷!

Reflets de France的法國果醬非常美味，除了可以佐麵包吃，也可以學俄羅斯人沖成果醬茶飲用。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示法國原裝進口 家樂福獨家販售的Reflets de France系列介紹：http://www.carrefour.com.tw/RDF

優格奶酪也能很法式！加上來自法國佩里哥的草莓果醬，不用等到冬天也不用跑去法國，稍微用些巧思就能嚐到幸福的酸甜滋味！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46873008櫻桃鴨胸豐富的油脂含有高比例不飽和脂肪酸，是很健康的優良肉品食材，釋出的鴨油再用來煎薯塊，剛好做配菜~多餘的鴨油別忘了保存下來，炒菜加入風味十足！（2人份，以去除釋出鴨油後”估算”，1人份鴨胸約215大卡，1人份馬鈴薯(含鴨油)約80大卡，淨含醣約9g/人份）

藍莓果實柔軟，天然營養，果醬新鮮簡單DIY！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

煎魚看起來蠻容易，但初試者一開始卻容易煎焦，所以要特別小心唷！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示初試者一開始容易煎焦，所以要特別小心

乾煎的櫻桃鴨胸鮮嫩多汁。在搭配紅酒櫻桃醬汁使人有罪餓感🤤#金廚獎

香香脆脆的烤鬆餅，配上法國盛產的紫香李，就能輕鬆享有一頓清爽不甜膩的法式下午茶。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

團購了豪野鴨鴨胸，來試試看櫻桃鴨的魅力吧訣竅提示煎完可以再利用烤箱在調整熟度到喜愛的程度食後感想櫻桃鴨真的很好吃耶! 又嫩又甜美~讚~不過照片拍出來的感覺看起來有點生~其實剛剛好內~不過可以試個人喜好利用烤箱去調整熟度，喜歡的人試試看吧

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47472821香煎鴨胸搭配醋醬真的很對味！👍不過一般常搭配的巴薩米克醋比較不好買，不如試試帶有柑橘果香的柚肉果醋吧～😉在柚醋中加入很對味的少許蜂蜜，再浸漬莓果乾增添風味，酸酸甜甜，與鴨肉特有的野味很搭，這次使用不帶蓋的煎法，表皮較酥脆，不過時間會比悶煎長一些唷～☺️（一整份約600大卡，淨含醣約8g/份）