毛豆搭了一堆醃漬菜，款款下飯下酒下便當。舉凡榨菜、菜脯、雪裡紅、酸鹹菜，大家都是耐嚼老靈魂菜系喔！   ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei   訣竅提示♥ 如使用已醃製好的雪菜，在水龍頭下多漂洗幾次，去除泥沙。♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更鮮豔翠綠。

北方麵食店，會出現的小菜。夏天吃，很不錯。#夏天吃什麼？

今天的肉丝、冬笋丝都是昨天初加工后剩余的，所以这道菜很快就完成了。

#紅白料理

毛豆跟酸菜居然是絕配？毛豆可以提供豐富的咀嚼後厚度，卻不吸收多餘的酸甜味，配在一起嚼果真回味無窮。  ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更豔綠。♥ 這道菜不適合有湯汁，炒酸菜時務必燒乾後再放毛豆。

星期天與家人到永康街知名牛肉麵館吃麵，其中一道小菜讓我吃了還想再吃....百頁毛豆雪裡紅..所以決定把這好味道留住，以後不需再去苦哈哈排隊等著吃!訣竅提示ZAWA 歐廚寶 鈦讚鍋粉絲專業:https://www.facebook.com/zawa01?fref=ts食後感想將百頁改成了蛋酥，帶點辣辣的雪裡紅特有香氣與蛋酥香，在家也可以料理人氣店家的小菜喔!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

生豆包切小丁狀，配上自己醃製的蘿蔔葉，另外再加上毛豆仁增加口感，只需要快速炒一下，就是一道好吃的配菜！這個口味可以炒重一點，直接撒在麵上當配料！雪菜豆包麵就完成。viola料理師幸福餐https://www.facebook.com/viola.lovecook/

第一次吃到這道菜，是在君悅的漂亮餐廳，當下便驚為天人。混合著看似不著邊際的四種食材，嚼下去滿口香濃，當成開啟食慾的勾魂前菜香得剛剛好。   ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei  訣竅提示♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更鮮豔翠綠。♥ 推薦一款「義美滷味豆乾」，拆封即可食用，內芯已滷透，可省略在炒香豆乾時加醬油步驟。♥ 榨菜去鹹，可以處理到嚐起來略有甜味。

#簡單煮健康吃 # 甜點飲料#Allie幸福料裡毛豆洋菜凍，口感柔和滑溜與濃郁的毛豆風味一下子在嘴裡化開，飽滿的毛豆除了水煮吃原味外，也可以簡單打成泥化身為一道甜點。撇步:1洋菜條剪小段，泡入冷水中直到軟化。2甜度依自己喜愛甜度調整。

雪菜拌麵是個簡單又方便的麵食，加個荷包蛋(滷蛋)營養滿分。如果有肉燥也很讚喔!做成湯麵也很好吃。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

原本想做宋嫂魚羹，但美國這裡可以買到的魚品種有限，最多是三文魚、雪魚、塘虱等，我以前在香港最愛的鱸魚、桂花魚一概欠奉，中式魚類通常都是鰂魚和盲鰽。宋嫂魚羹用的鱖魚或黃魚在這裡都沒有，走到魚店看看，決定那種不太貴又新鮮的就買那種，雪魚、三文魚多油不適合，塘虱又多骨，龍脷魚肉太薄，左挑右選就買了價錢不太貴的鯛魚，小小半邊肉只要半磅不到，已足夠煮一家四口的份量。看看家中現成的材料就決定做雪菜鯛魚羹好了，宋嫂魚羹就留下一次吧。訣竅提示雪菜已有鹹味，建議要試味才好加鹽或醬油，我們一家口味較淡，所以這個湯羹完全沒有加調味。雪菜是廣東人的叫法，另一名稱是醃雪裡紅。食後感想自家醃的雪菜沒有添加劑，魚羹不加調味，純天然的食材鮮味，放心讓孩子吃。食譜詳程 http://rosemaglive.blogspot.com/2014/03/fish-soup-with-pickled-mustard.html臉書專頁 http://www.facebook.com/RoseMagUSA