洋蔥鮭魚炒飯
鮭魚含有豐富的各種維生素、蛋白質及可預防腦部老化的Omega-3脂肪酸，營養價值可說是魚肉中的佼佼者。把裹上蛋黃液的白飯和洋蔥一起炒香，接著把已煎的酥香的鮭魚排去刺拌入並撒上蔥花，最後搭配少許美乃滋和海苔絲， 對於挑嘴的孩子而言，這道洋蔥鮭魚炒飯可說是最佳的美食，不僅好吃而且還可以變得更聰明！
訣竅提示
1.用隔夜的冷白飯然後用蛋黃液抓勻，就可以輕易炒出粒粒分明且充滿粒粒都有蛋香的炒飯喔
食後感想
鮭魚含有豐富的各種維生素、蛋白質及可預防腦部老化的Omega-3脂肪酸，營養價值可說是魚肉中的佼佼者。把裹上蛋黃液的白飯和洋蔥一起炒香，接著把已煎的酥香的鮭魚排去刺拌入並撒上蔥花，最後搭配少許美乃滋和海苔絲， 對於挑嘴的孩子而言，這道洋蔥鮭魚炒飯可說是最佳的美食，不僅好吃而且還可以變得更聰明！
洋蔥鮭魚炒飯
鮭魚含有豐富的各種維生素、蛋白質及可預防腦部老化的Omega-3脂肪酸，營養價值可說是魚肉中的佼佼者。把裹上蛋黃液的白飯和洋蔥一起炒香，接著把已煎的酥香的鮭魚排去刺拌入並撒上蔥花，最後搭配少許美乃滋和海苔絲， 對於挑嘴的孩子而言，這道洋蔥鮭魚炒飯可說是最佳的美食，不僅好吃而且還可以變得更聰明！
訣竅提示
1.用隔夜的冷白飯然後用蛋黃液抓勻，就可以輕易炒出粒粒分明且充滿粒粒都有蛋香的炒飯喔
食後感想
鮭魚含有豐富的各種維生素、蛋白質及可預防腦部老化的Omega-3脂肪酸，營養價值可說是魚肉中的佼佼者。把裹上蛋黃液的白飯和洋蔥一起炒香，接著把已煎的酥香的鮭魚排去刺拌入並撒上蔥花，最後搭配少許美乃滋和海苔絲， 對於挑嘴的孩子而言，這道洋蔥鮭魚炒飯可說是最佳的美食，不僅好吃而且還可以變得更聰明！
料理步驟
- 1
1.鮭魚用1/2大匙米酒.少許鹽.少許粗黑胡椒粒醃10分鐘
- 2
2.蔥洗淨切蔥花（蔥白蔥綠分開），洋蔥切丁
- 3
3.冷白飯（隔夜放冰箱冷藏尤佳）抓鬆後，放入蛋黃抓勻，讓每顆飯粒都吸收到蛋黃液
- 4
4.平底鍋熱鍋，將鮭魚煎熟後仔細去除魚骨與魚刺，剝成小片塊備用
- 5
5.熱油鍋放入洋蔥.蔥白炒出甜味，放入黃金飯拌炒至香
- 6
6.放入1大匙醬油.適量鹽.適量白胡椒粉調味後，放入蔥綠略拌
- 7
7.放入鮭魚拌勻即可
- 8
8.搭配適量美乃滋及海苔絲，完成
- 9
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