時蔬肉丸麵
愉快的假期過後，每到星期日晚上，我們的心情都不太好，因為得面對討人厭的星期一。很喜歡這個週末假期的時光，有著宜人的溫度以及可愛的你，雖然才剛結束一個美好的旅行，心裡已經開始期待著下一次的到來，那個我們說好的太平山。
若有包水餃或做過蒸肉丸子，或許都會有餡料剩下的經驗，索性把餡料做成丸子，搭配一些蔬菜及麵條，就可以成為簡單、清爽的一餐，又可以把餡料解決掉。絞肉面積小，與空氣接觸面多，所以容易變質，建議盡早烹煮食用完。
訣竅提示
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
時蔬肉丸麵
愉快的假期過後，每到星期日晚上，我們的心情都不太好，因為得面對討人厭的星期一。很喜歡這個週末假期的時光，有著宜人的溫度以及可愛的你，雖然才剛結束一個美好的旅行，心裡已經開始期待著下一次的到來，那個我們說好的太平山。
若有包水餃或做過蒸肉丸子，或許都會有餡料剩下的經驗，索性把餡料做成丸子，搭配一些蔬菜及麵條，就可以成為簡單、清爽的一餐，又可以把餡料解決掉。絞肉面積小，與空氣接觸面多，所以容易變質，建議盡早烹煮食用完。
訣竅提示
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
料理步驟
- 1
洋菇畫星字、玉米筍對切、青江菜對切、乾香菇泡水後切末、紅蘿蔔切末、薑切末、蔥切末及株備用。
- 2
肉末加入少許鹽，以順時針方向攪拌至有黏性。
- 3
將所有蔬菜末加入肉末裡，以鹽、白胡椒粉、香油斟酌調味拌勻。
- 4
取鍋川燙麵條至熟成撈起備用。
- 5
同鍋待水滾開後改小火放入肉丸，待浮起表示熟成撈起。
- 6
以作法5的水當湯底，放入蔬菜續煮，以鹽及白胡椒粉斟酌調味，放入丸子、麵條及蔥珠即可。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
自製雞肉丸子/小白菜雞肉丸子麵 自製雞肉丸子/小白菜雞肉丸子麵
#雞肉料理自製丸子來為湯麵加料其實不困難，如果有調理機連切末的動作都可以省略，只要5分鐘就能完成雞肉丸子的備料工作。更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
潔西卡的美味筆記 -
一鍋到底電鍋整顆番茄料理～番茄肉丸蝴蝶麵 一鍋到底電鍋整顆番茄料理～番茄肉丸蝴蝶麵
想想假日最常跟孩子們吃的IKEA餐不就是肉丸跟義大利麵，所以這次就把這兩個料理結合來做懶人版的番茄肉丸蝴蝶麵。買了IKEA的現成肉丸來取代手工製作的肉丸，一樣能讓你十分鐘內備料完畢，然後再15分鐘就能端上一盤漂亮能唬人的餐廳級肉丸番茄蝴蝶麵上桌，這假日比比綺綺就著麼跟我做的好不開心，趕緊趁假日用這道料理跟孩子們一起度過愉快的時光唷！訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44231248 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen
-
手工肉丸子三吃之三-肉丸子關廟麵 手工肉丸子三吃之三-肉丸子關廟麵
肉丸子做太多怎麼辦?其實吃法有很多種變化，手邊正好有上次從台南帶回來的關廟麵，那就來個肉丸子乾拌關廟麵吧!訣竅提示文章來源:電冰箱的線上廚藝教室更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!食後感想如此一來不但可以解決肉丸子煮太多的困擾，也是方便又美味快速的一道餐點喔，給為了生活忙碌奔波的朋友們參考喔!
-
五香豬肉丸佐燙青菜 ♥ 快手肉丸 1 五香豬肉丸佐燙青菜 ♥ 快手肉丸 1
看到Jamie Oliver 在 15mins a meal 節目中示範「肉丸燉菜」，恍然大悟！「肉丸」跟「獅子頭」完全無關，快手菜才是重點。調味直接混入絞肉，省去入味燉煮的時間，絞肉的煮熟時間也快，美味丸子～咻一下的滾上桌囉。訣竅提示♥ 純絞肉略攪拌即有黏性；雞蛋或太白粉，加不加都無所謂，肉丸捏實自然會凝固成形。♥ 想確定肉餡的調味？先捏一小塊油鍋煎熟試吃。
-
肉丸燒白菜 ♥ 快手肉丸3 肉丸燒白菜 ♥ 快手肉丸3
迷你版的尺寸，迷你版的烹調時間。燉一鍋道地的白菜獅子頭起碼2 小時，這一鍋30分鐘。訣竅提示♥ 先揪一小塊肉餡煎熟試吃，最能掌握肉丸的味道。 ♥ 作法1用微波爐預熱白菜，因為白菜葉片含水量極高，不用擔心乾縮問題，短時間內只能讓葉片稍軟，放入鍋子的分量較多。 ♥ 拌肉丸時加水有助軟化丸子，邊觀察絞肉吸水的狀態邊加水，你會驚訝丸子的吸水能力。(所以有不肖商家會在絞肉時偷摻水) -
Veag with Meatball Soup 蔬菜肉丸子湯 Veag with Meatball Soup 蔬菜肉丸子湯
★ Meat Loaf - I'd Do Anything For Love (But I Won't Do That) 🌱 簡易營養料理，有肉有菜，煮一鍋配上一碗飯，健康又省時，單身或小家庭自煮最適合。用魚丸代替也可以，紅蘿蔔、綠花椰菜也都很適合。#公益食譜 #蔬菜丸子湯 #白花椰菜 #貢丸 #簡易料理 #單身料理 #soup #meatball #cauliflower #rockkitchen #easycooking #cookathome
-
肉丸子義大利麵<用剩下的漢堡肉和豆渣做的> 肉丸子義大利麵<用剩下的漢堡肉和豆渣做的>
看著冰箱的漢堡肉已經冷凍很久了都一直沒有吃，因為在COSTCO一次買太多，都吃膩了~~正好前幾天自己打豆漿時剩下一些豆渣，就把他換個樣子變成肉丸子吧!!訣竅提示戴手套做肉丸子比較方便~~就不用一直洗手四季豆不要太早放下去煮，不然顏色會變得不好看~有點黃黃的食後感想終於讓我們的漢堡肉有了新風貌~~不用每次都乾煎漢堡肉，吃到想吐XD肉丸子中加了一些香料和豆渣，吃起來也清爽很多呢!!不再那麼膩了~~~
留言