(蛋素)(剩菜變黃金)香煎芹葉時蔬菜
YEA YEA @cook_6815669
煮湯最常用的芹菜,常常我們只用芹菜莖,而葉子都丟掉當廚餘,有時不妨利用拔下來的芹菜葉搭配家裡剩餘的時疏配料,與蛋跟麵粉調和成麵粉糊,下鍋煎或炸成為一道孩子下課後的點心,再搭配著茶水是不是覺得很享受呢?
訣竅提示
1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.此次我以油煎方式處理,也可以入油鍋炸口感不一樣
3.煎時盡量不要太厚以免內外熟度不同步
食後感想
一咬下去口口外酥內軟,不但有芹菜香.香菜香.牛蒡香.讓人不經意的把一塊塊的時疏餅往嘴裡,再搭配著一杯綠茶解膩,超享受喔!!
(蛋素)(剩菜變黃金)香煎芹葉時蔬菜
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訣竅提示
1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.此次我以油煎方式處理,也可以入油鍋炸口感不一樣
3.煎時盡量不要太厚以免內外熟度不同步
食後感想
一咬下去口口外酥內軟,不但有芹菜香.香菜香.牛蒡香.讓人不經意的把一塊塊的時疏餅往嘴裡,再搭配著一杯綠茶解膩,超享受喔!!
料理步驟
- 1
備料
- 2
將蛋跟[調味料]打勻後
- 3
放入麵粉調和後沖入3/4碗熱水後快速攪拌,然後再放入約1.5碗的冷水加入調成糊狀
- 4
放入時疏後醒約10-15min後
- 5
起鍋放入3-4大匙油燒熱轉成中小火,放入1大匙的時疏麵糊入鍋中
- 6
煎至兩面金黃
- 7
成品上桌
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