訣竅提示因麵粉品牌不同吸水力也不同，牛奶量需自行判斷，麵糊必須是提起攪拌器時麵糊會留下痕跡，不會馬上消失更多圖文 http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38626963-moffle-vs-%E6%AF%94%E5%88%A9%E6%99%82%E9%AC%86%E9%A4%85食後感想外表酥脆裡面有嚼勁，再搭上珍珠糖的脆脆香甜，搭配水果、鮮奶油或冰淇淋，淋上焦糖醬或是蜂蜜、巧克力醬真是美味極了!!

昨天小屈集點的鬆餅機來了, 迫不及待上全聯採買食材, 今天就給它壓了我最愛的比利時鬆餅解饞~^^外酥內鬆軟, 還咬的到晶冰糖脆脆口感~ 真是好吃極了!訣竅提示※買不到珍珠糖, 我用晶冰糖代替, 如果能再小顆一點會更好。

本食譜約可做4-5個IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

這種口感鬆軟的一口比利時鬆餅，是用麵包機加上鬆餅機完成的，非常輕鬆省力！配方是參考「不萊嗯的烘焙廚房」不萊嗯老師的「比利時鬆餅」，只不過把它做成一口大小的形狀。【小訣竅】1.不同品牌的鬆餅機熱度都不同，烤焙時間長短可以用上色程度判斷。2.要做成一般大小的比利時鬆餅也是可以的，麵團可以分成一個約60公克，烤焙時間必須加長。3.如果是用很久的烤盤，烤之前可以在烤盤上刷一層薄油，比較不易沾黏。

Vitantonio-Honey Belgian Waffle-蜂蜜比利時鬆餅♥!!!週末的早晨喜愛在家烘烤享受手做樂趣,烤出的蜂蜜比利時鬆餅內有濃濃的奶油香,咬開後再慢慢咀嚼,有淡甜的蜂蜜味,是扎實香脆的口感!可撒些糖粉,簡單的搭配果醬,蜂蜜,冰淇淋,或任何喜愛的水果享用!~再搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,鬆餅會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!*延伸可做:自製的比利時鬆餅:http://dodocook.com/recipe/55924*延伸可做:一口鬆餅:http://dodocook.com/recipe/55926*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2015/07/blog-post_67.html訣竅提示*珍珠糖 (可省略)  

列日鬆餅的特色就是使用含油量高的酵母麵糰，加入烘烤過後也不會溶化的珍珠糖，外皮酥脆、內層鬆軟有濃厚奶香，還有珍珠糖脆脆的顆粒口感。

鬆餅gaufre 這個字在12世紀時稱為Walfre, 也就是荷蘭文的Wafel, 意指蜂巢的意思. 傳統的鬆餅做法是將大顆粒的糖粒灑在麵團上, 烘烤鬆餅時溶化成焦糖. 因為我喜歡把鬆餅當早餐吃, 所以捨去灑上糖粒, 以果醬替代. 玫瑰果醬一入口便可品嘗到帶有濃濃的玫瑰香氣, 此時的香氣完全溶於口中, 再配上厚實感重的比利時鬆餅, 甜味適中,配方中我只加了少許的砂糖來提升鬆餅的奶香氣與去除蛋的腥味, 品嘗時不會過於甜膩, 最後在口中只留下鬆餅的最終原味. 詳細的步驟可以參考FB:https://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl訣竅提示更多烘焙分享, http://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl食後感想傳統的鬆餅做法是將大顆粒的糖粒灑在麵團上, 烘烤鬆餅時溶化成焦糖. 因為我喜歡把鬆餅當早餐吃, 所以捨去灑上糖粒, 以果醬替代. 玫瑰果醬一入口便可品嘗到帶有濃濃的玫瑰香氣, 此時的香氣完全溶於口中, 再配上厚實感重的比利時鬆餅, 甜味適中,配方中我只加了少許的砂糖來提升鬆餅的奶香氣與去除蛋的腥味, 品嘗時不會過於甜膩, 最後在口中只留下鬆餅的最終原味. 

將比利時鬆餅加入紅龍果，變成粉紅色的鬆餅，來上一杯拿鐵，就是愜意的tea time了！AJ歐美食舖進口歐美日進口食材，不論是烘焙或是烹煮的食材，這裡都可以找的到，廠商嚴選安心履歷的食材，讓消費者可以放心購買。#愛分享#AJFOOD@AJ_Food_Store

這是第二次烤烤比利時鬆餅，原配方來自呂昇達烘焙市集，改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰，將調整配方成麵包機好操作的比例，不用專業攪拌機、不想辛苦手揉，也能輕鬆完成午茶小點心。[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光Blog http://lovecatmint.pixnet.netfb https://www.facebook.com/lovecatmint

BY呂昇達師傅分享的食譜

#懷舊料理家常點心篇