小魚乾用的好可是會讓人深深愛上的！日本就有不少主打小魚干湯頭的拉麵專門店，如何煮起來沒有腥味？請看：http://zezecook.com/3675/irikodasi/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

小魚乾含有豐富鈣質，加入豆腐味噌湯甘甜好喝！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

煮湯除了排骨、雞肉熬湯，時間不夠，可用小魚乾熬湯，快速又方便，一定要試試唷😊

苦瓜蒸熟透軟嫩多汁，內餡Q彈鮮甜，配上小魚乾豆豉甘美的湯頭，即是一道美味~苦甘苦甘的湯品。 訣竅提示1. 苦瓜可以以大黃瓜取代。2. 苦瓜封蒸熟後亦可以時蔬做燴菜料理或直接食用(沾醬料等)。 

運用魚骨所熬出的高湯非常適合搭配在海鮮類食譜的料理當中既美味又營養~~ 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

熬煮出昆布、柴魚鮮味的一次高湯是日式料理最重要的高湯，是很多日式料理的基礎。把握幾個重點，在家也可以煮出美味的昆布柴魚高湯。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

媽媽快速晚餐的料理湯-小魚乾空心菜湯,雖然只有三樣簡單的材料,但湯頭卻非常鮮美甘甜,ㄧ點油脂都沒有,在媽媽的年代裡她認為這是道快速方便的料理湯頭,但在我們這個年代的解讀卻是ㄧ道營養價值很高的湯,因為空心菜不僅口感好,更含有豐富的蛋白質.脂肪.醣類.維生素A.B.C.灰分.纖維.磷.鈣.鐵.鈉.鎂.鉀及鋅等,空心菜更是改變酸性體質的好食材,且纖維質豐富,被譽為「腸道的清道夫」,空心菜還能有效預防癌症,而小魚乾更是含有鈣質,所以不要小看簡簡單單的食材,它們的營養價值卻是高得很呢!

在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜，以往因為小孩不吃，所以通常都分成2餐煮食，可是覺得這苦瓜不能再冰了，冰壞更可惜，所以決定一半滷鹹的，一半煮清湯。老公很喜歡的一道湯，加了小魚乾增添海的鮮味，湯頭其實是真清香。

用新鮮的魚骨萃取出高鈣高營養的精華，做為湯底，搭配日式味噌，巧妙融合魚肉香，讓整鍋湯清爽又香氣四溢！這碗充滿鈣質的料理最適合正在成長的孩子，與老年人囉！★ 魚骨中間的污血是腥味的來源，所以務必去除乾淨★ 熬煮好的魚骨高湯也可以拿來煮粥或其它湯品哦★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

我發表食譜裡用的昆布柴魚高湯就是這個.做法真簡單囉~.不可以熬煮,而完全無負擔.歡迎試做啊^^.*不習慣味道不夠.但昆布柴魚高湯本來是這樣的.喝一口感到柴魚味濃郁就是太膩失敗的喔!喝完了才趕到柴魚鮮味才對味.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

這道清爽有味料理簡單的家常湯品也很常出現在我們家的餐桌明太魚是鱈魚的ㄧ種，具高蛋白低脂肪的特性，味道清爽有豐富的氨基酸可保護人類的肝臟所以在韓國也是用來減少宿醉不適的解酒湯這道湯另稱黃太魚湯황태국網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.鍋子是韓國傳統砂鍋뚝배기可當煮鍋也可當大碗來食用，有保溫效果，來韓國可以扛一個回去，很好用。http://on.fb.me/1QfCkTQ2.砂鍋跟明太子魚乾可在韓國各大賣場、傳統市場買到，明太子魚乾平常放冷凍庫保存，我們都放到吃完為止。

『湯底』可以說是日本冬天熱銷的產品之一吧？！由於天氣一冷，不免讓人想回到家就能喝上一碗熱熱的湯來暖活身子。 是否大多印象中好喝的湯底總是需要花好長時間去燉煮，材料也是雞骨、豬大骨、洋蔥、紅蘿蔔......多到讓人沒煮之前就覺得累了！ 日式高湯，可能算是我好喝的湯底名單中材料簡單、步驟也不繁雜的一項湯底吧！大多常見的材料就是『昆布』及『柴魚』這兩樣，算是非常容易採購的食材。 今天要做的湯底其實跟平常見到的柴魚昆布高湯沒有什麼特別不一樣，只是其中的『水』，換成了『氣泡水』。居然可以讓昆布跟柴魚的鮮味更加upup喲！ MY BLOG: http://candynulive.com/archives/1305訣竅提示 ♠️  這個高湯的版本非常適合拿來當『關東煮』的湯底。尤其是燉煮『白蘿蔔』會比平常的高湯來的容易入味喔！ ♥️  這裡所使用的汽泡水請務必使用『軟水』，若是使用『硬水』的話會有苦澀味。 ♦️  可以將高湯倒入製冰盒中，做成高湯小冰磚。炒菜或炒肉時，可以加入1～2顆，取代味精增加自然的鮮甜味喔！