看著新鮮香菇 很想吃掉它們 看看食材 就來個焗烤吧!!

#金廚獎#蛋奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。一年一度中秋節，女醫不免俗的也要來個蔬食燒烤。誰說烤肉，素食者只能在旁邊吃吐司？小人們每年中秋都期待女醫準備的蔬食燒烤，不僅一起動手做，也吃的津津有味！大家不妨試試！

西式蔬食以烘烤方式取代油炸，保有食材原味及豐富的蛋白質、膳食纖維養份，少油、少鹽不過度烹調，料理簡單做～美味不減分！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/DU3wWdSKUmA

隔夜飯其實超好運用，千萬別對它厭煩阿。胖卡這次推出的"醬香菇菇蛋米飯"，是一道沒有加肉，全素食料的炒飯。ps：只是料跟飯是分開處理，ㄟ~帶有點胖卡自以為的創意在裏頭喔^^訣竅提示柴魚片一定要在飯熱熱的時候才加上喔(飯冷才加就沒香氣)，而且 這時候還可以欣賞柴魚片的舞動呢!!◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

"拌炒麵"來由，原本打算一鍋炒到底，但哪知道平底鍋太小，麵和菜料無法同時在鍋裡炒，SO只好炒完菜料再另外拿大鍋子將麵與菜料拌勻。訣竅提示燙麵條時，別煮太爛喔。可加入油蔥酥or柴魚片，味道更多元豐富。(胖卡認為2者都加太搶味)☆享用茼蒿菇菇拌炒麵同時，還搭配"蘿蔔雞肉湯"good!!!...更多詳細料理http://panca.pixnet.net/blog/post/16595767◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

🙏#當季食材👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼#和大師一起吃飯香菇：低熱量、高蛋白、高膳食纖維的食材，其含有維生素A、C、B群、鉀、鎂、磷、鈣等營養成分；適量吃香菇，有助於降低膽固醇、降血壓還有保健腸道的健康。玉米筍：每100公克的玉米筍熱量僅有31大卡，相較同質量的玉米少了3倍以上，玉米筍還富含多項營養成分，包括鉀、鐵、硒、維生素B1、B2、B6、C及E、β-胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、葉酸、膳食纖維等。馬鈴薯：每100克中含鉀502毫克，屬於高鉀食物，有利控制血壓。 它還提供維生素B群、維生素K、鐵、鎂、鋅、銅和錳。 抗氧化劑包括酚類、類胡蘿蔔素、黃酮類化合物和花青素化合物，也存在於馬鈴薯的皮和肉中，帶皮食用可獲得更多好處。🌱吃素有福～和師父一起用餐。供養佛、供養法、供養僧、供養一切有情眾生。🙏 南無阿彌陀佛 🙏供養三寶是種福田的方法之一，屬於修恭敬心的「敬田」。當佛陀還在人間時，人們會以衣服、飲食、臥具、醫藥供養僧團和諸佛菩薩，稱為「四事供養」。因此，供養的意義有二層：一是以能捨、喜捨的心取代慳貪吝嗇，成就他人的安樂；二是對於三寶見賢思齊，藉著供養的形式，期許自己向諸佛菩薩學習度眾生、修菩薩行。佛門的護法：「大聖緊那羅王菩薩」。佛門辦造飲食的地方叫做大寮，在《維摩詰經香積佛品》裡提到，香積佛國的香氣為十方三界第一，他們會用香飯供養諸佛菩薩，因此佛門的大寮又被稱為香積廚（寮）。廚房服役是苦差事。別人禪堂修行時，他們在奔波買菜做飯；別人吃飯時，他們在一旁餓著肚子供應著，待大眾吃完，才吃些殘羹剩飯，廚房雖然是苦行地，但卻是成佛作祖之地。叢林裡，許多大德都親自服役於廚房，修行人之性命，實繫於廚中人之手，如法辦造飲食，奉佛供僧者，謂之大慈悲菩薩。故佛門有「三千諸佛皆出在廚中」之說。在寺院中常會聽到一句諺語：「未供先嘗三鐵棒，私造飲食九銅錘。」若偷嘗還沒有供佛前之食物，要挨受三記鐵棒；若私自燒煮食物，要罰打九次銅錘。掌管鐵棒和銅錘的就是這位監齋菩薩。在僧團中，僧眾須恪守祖師制定的清規，過著有規律的團體生活。一個如法的僧團，即得諸佛菩薩的護念，天龍八部的護持。雖然道場繁忙，有時忙的無法按時吃飯，僧眾若私自燒煮飲食，各自為政，生活漸漸散漫無度，破壞了嚴謹的寺院規矩，終會使僧團弊病叢生的。三鐵棒、九銅錘就是給常住僧眾的的警醒。由此說明寺院規矩的受持嚴謹。大聖緊那羅王菩薩曾化身為少林寺香積廚火頭僧，持三尺撥火棍打退圍寺的紅巾軍，而被少林寺尊為護法伽藍，又稱其為「監齋菩薩」。監齋菩薩又名緊那羅（Kinnara），意為「音樂天」、「歌神」，是佛教天神「天龍八部」之一。監齋菩薩，為監護僧眾齋食之神祇，在佛教中有「護法安僧、清淨內心、讚嘆他人」的喻意。佛教寺院中，都會在廚房塑「監齋菩薩」像供奉，以圓滿寺院飲食之事，護持寺院；並於每年臘月二十三舉行上供法會，紀念監齋菩薩聖誕。…………………………………………願以此功德。莊嚴佛淨土。上報四重恩。下濟三途苦。若有見聞者。悉發菩提心。盡此一報身。同生極樂國。往昔所造諸惡業，皆由無始貪瞋癡；從身語意之所生，一切我今皆懺悔；罪從心起將心懺，心若滅時罪亦亡；心滅罪亡兩俱空，是則名為真懺悔。🙏 南無阿彌陀佛 🙏

將冰箱的食材拿出來做變化即成美味早餐哦~訣竅提示好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/好菇道的菇菇都是於無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,所以不需清洗!!切除底部即可料理非常方便喔!!食後感想蔬食起士盒提供了膳食纖維及蛋白質，菇菇清爽的口感更增美味~^^很像在吃PIZZA呢

『肉骨茶』也能變身蔬食系列飄香料理~ 肉骨茶包中含有較多的中藥成分如枸杞，枸杞含有較多的胡蘿蔔素，常常食用能對視力很有好處! 濃濃香氣，為原本平淡無奇的蔬菜提味加分~ 讓香甜的蔬菜帶來不同的層次感呦!!訣竅提示★ 泡完香菇的水~記得不要倒掉!! 可以一起與食材烹煮，增進香氣呦~ ★ 植物五辛素的e粉們～可以添加大蒜及蠔油來提升湯頭風味喲 !! ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

只要加入花生醬5分鐘內讓湯頭變得香醇濃郁在這微涼的秋天很適合煮上一鍋來嘗嘗!!

假日才有時間好好作菜訣竅提示原本參考食譜的材料之外，加入一些健康與美味的食材，黑木耳、干貝、香菇與玉米筍加進去之後，整體風味更棒官方食譜的水量太多，建議水比照米的量杯酌量增減(因為和露也是液體)參考食譜http://dodocook.com/recipe/34728食後感想我一口氣可以吃兩大碗...

夏季的絲瓜盛產，想嚐鮮趁現在。今天料理香菇絲瓜，多了麥米片鋪在底層，吃的時候連同一起舀起食用。哇！哇！好有層次感喔！有爽脆絲瓜，鮮美香菇，最後還有香脆的麥米片，卡卡卡的作響，好有趣又好吃。只要香菇絲瓜炒好勾芡，燴入麥米片上，快速又簡單，食材也容易準備。簡單中的美味，實在太美妙了。食後感想只要香菇絲瓜炒好勾芡，燴入麥米片上，快速又簡單，食材也容易準備。簡單中的美味，實在太美妙了。

寶貝們吵了一個多月要吃的懶懶熊餐食，媽咪今天終於肯做了XD，懶懶熊相當受小朋友歡迎，舉凡的週邊商品都非常熱賣，當然家裡兩隻小人兒也是愛得很呢，這次做的是無油煙餐食，很輕鬆就能完成，也不會造成滿身油煙味訣竅提示小叮嚀：壓模小工具，大創等日系百元商品店有賣。捏飯之前，手要沾點水，飯才不會黏手。詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/jenny712/16150492FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457食後感想寶貝們看到了今晚的晚餐，不但增進食慾也非常的開心唷!!（配菜方面使用汆燙方式，煮法健康又好吃，加上和風醬喔依細捏）