[菇菇巧思]菇菇海鮮豆腐煎

Neo Lee Neo
Neo Lee Neo @cook_6833813

看了日劇女主角之一飾演的家庭主婦煮了道豆腐排,所以就自己發明了這道豆腐排囉~

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食後感想

菇菇的風味在煎煮過後非常濃郁好吃~

[菇菇巧思]菇菇海鮮豆腐煎

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食後感想

菇菇的風味在煎煮過後非常濃郁好吃~

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預備食材

35 分鐘
  1. 食材
  2. 雪白菇 1/2包
  3. 舞菇 1/2包
  4. 鴻喜菇 1/2包
  5. 洋蔥 1/2顆
  6. 馬鈴薯 1/2顆
  7. 蝦仁 約10-15尾
  8. 鯛魚片 一片
  9. 嫩豆腐 半塊
  10. 板豆腐 半塊
  11. 青蔥 3-4支
  12. 一顆
  13. 麵粉 適量

料理步驟

35 分鐘
  1. 1

    將食材洗淨備用

  2. 2

    菇類選擇好菇道的三種菇-雪白菇,舞菇及鴻喜菇,增加不同口感及風味

  3. 3
  4. 4

    將舞菇,雪白菇,鴻喜菇及鯛魚片切成段或片;蝦仁稍為壓成泥。再將這些食材川燙數秒後盛起放涼備用

  5. 5

    起油鍋將洋蔥及馬鈴薯下鍋加上少許鹽巴炒軟後起鍋放涼

  6. 6

    將上述食材及青蔥切末;再加入一顆蛋及適量麵粉攪拌均勻

  7. 7

    攪拌均勻後起油鍋,將食材置入油鍋以煎的方式煎出好吃的菇菇海鮮豆腐煎

  8. 8

    小火煎置兩面呈現咖啡色澤就可以起鍋囉! 起鍋後可以加上一些義大利香料或黑楜椒粒也有不同的風味哦!

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