用番茄來燉煮的沙茶牛肉煲, 口味多元而清香牛肉燉的滑嫩又入口即化, 是配飯的最佳選擇訣竅提示** 牛肉的部位隨個人喜愛挑選** 喜歡辣的也可以用辣豆瓣醬代替豆瓣醬

#夏天食譜

夏天沒胃口？那真的要試試這道香甜濃郁的蕃茄牛肉湯，不管是要拌飯泡麵都超適合！就算單純拿來當主食也沒問題，加了馬玲薯讓這道湯更豐富喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#Cookpad廚藝賞2019

用滿滿的蕃茄淹沒牛肉吧！利用半筋半肉的牛腱子心來燉煮這道菜最適合也不過了，燉煮好的牛肉溶化在嘴裡，美味不可言欲，不管是配飯、沾麵包或拌意大利麵都超好吃的！！宴客或自家溫暖聚餐都好棒喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#金廚獎

#新年菜 #蕃茄牛肉麵 #紅燒 #牛肉麵紅燒牛肉麵加入紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥燉煮，讓牛肉湯的層次更加豐富，營養更均衡。色澤艷紅的紅燒牛肉麵，讓人食慾大開! 讓人一吃就愛上呢!

全程使用電鍋、免顧爐火、免拌炒、免滷包！！做出來的蕃茄牛肉湯一樣好吃入味，大家也快點試試看吧！訣竅提示：★牛肋條就是牛腩，牛肋條油脂豐富，耐久煮。也可以全部改用牛腱心，或是牛腩、牛腱心各半亦可，可依個人喜好做調整。★牛肉煮過後會縮起來，所以一開始就要切大塊一點。★不敢吃辣者可以把辣豆瓣醬換成不辣的豆瓣醬，或是像我直接省略亦可。（因為要給小朋友吃所以我就省略了）★蕃茄糊也有人稱作蕃茄泥，歐洲稱法為tomato purée，美式稱法為tomato paste。是蕃茄經過絞碎，不斷加熱再加熱直至水分收乾成稠糊狀，質地像濃稠的花生醬。★蕃茄糊和蕃茄醬（tomato sauce）是不一樣的東西唷！現在市面上的蕃茄醬，裡頭原料除了蕃茄，還摻了糖、醋、鹽巴、洋蔥、肉桂......等調味。★煮好後的牛肉湯放涼後，放到冰箱浸至一晚，湯頭和牛肉會更入味更好吃。★肉湯移入冰箱冷藏過後，表面會凝結一層油脂，舀出油脂後再加熱，這樣之後的湯頭喝起來會比較清爽。

油煎後的牛肉香氣四溢再加上蕃茄經過拌炒慢燉後釋出的甜味，不論是做成燉飯、當配菜或麵食湯底都足以讓人口水直流。

蕃茄、洋蔥、蘿蔔與牛肋條一起燉煮，做法簡單，只要將牛肉煎洽與配料炒香，以小火燉煮，就可完成一鍋香噴噴的牛肉湯，牛肉軟嫩，湯頭濃郁，可以直接上桌當湯品，亦可再加些火鍋材料蔬菜等，製做成蕃茄牛肉火鍋喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

吃過牛嫩肩肉(Oysters Blade)後實在很難忘它特殊的口感及不需久燉的特性～試著用洋蔥和蕃茄一起清燉出香甜的好滋味～清爽的湯頭搭配口感軟彈的牛肉，好喝又好吃～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

牛肉麵加了蕃茄湯頭更加鮮甜。

用蔥薑蒜與牛肉先熬出清高湯，再與洋蔥、蕃茄馬玲薯共煮，清爽不油膩，很適合中秋節過後用來調整腸胃的輕食晚餐喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

泡菜和蕃茄是很合的組合，可加麵、冬粉，甚至泡麵，變涼了就來碗熱熱辣辣的泡菜蕃茄牛肉丸湯吧！訣竅提示*泡菜和蕃茄醬都有鹽，加調味料時要斟酌一下*我手邊沒有大蕃茄，就用小蕃茄了 食後感想小婦人在米國http://sweet-jay-lin.blogspot.com