飯糰方便製作又省時，以紫米包裹玉米與鮪魚，有滿滿的花青素、EPA、DHA 、蛋白質...等豐富的營養素，健康又好吃。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#好料日記純糯米做的紫米糕比較不適合小朋友和年長的人食用，紫米飯做的會適合大人小孩吃~紫米飯做的紫米糕也是有Q Q的口感~淋上自己調的蒜蓉蔥醬很好吃喔!

因為數次與台鐵的五行素便當擦身而過，憤而決定參考官網上的介紹，自己動手''複製貓（copycat）''出五行紫米飯。引用自台鐵網站：「香Q軟糯的紫米飯，再拌入豐富的配料。白色的炸馬鈴薯丁、紅色和黃色的炒彩椒丁、綠色的毛豆仁，再加入香菇絲增添鮮味和香氣。」全素的五行紫米飯，希望您會喜歡。

地瓜富含膳食纖維及多種維生素礦物質，能增強免疫力，有延緩衰老防癌抗癌的功效，搭配養生的黑米絕對是好加好的米食。#入秋煮

收到一袋美麗的栗子地瓜，決定拿它來做美味又健康的紫米飯，和黃澄澄的地瓜一起蒸方便快速又美麗，甜甜的地瓜也是小朋友的最愛喔！據說煮飯加一匙椰子油，之後再放冰箱冰存能降低澱粉的吸收率，因此最近正在嘗試這樣的做法，發現回鍋蒸熟的米飯一樣好吃，還帶有淡淡的椰油香氣，和地瓜實在太搭了！推薦給也喜歡吃米飯的朋友喔😍

一年初始，煮紫米飯討個喜氣。一聽說要加麻油，有人就質疑，麻油有煮甜的嗎？還放薑下去？不會更怪怪的嗎？煮好盛出，香氣逼人，吃起來，甜在口裡，暖在腹中，正好作為一年的好開始。

今天我的午餐來點特別的！ 為了要消化掉我快過期的紫米，就來個創意的紫米飯，出乎意料的美味！ 一口咬下，先是紫米Q彈有嚼勁，其次中間層的白醬香軟，再來是香辣粒粒ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚卵。在唇齒之間散發出迷人的濃醇香味。口口大大的滿足！可說是挑戰你我的味蕾！ 我等不及要與朋友們分享。冰冰涼涼的，好好吃！食後感想一口咬下，先是紫米Q彈有嚼勁，其次中間層的白醬香軟，再來是香辣粒粒ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚卵。在唇齒之間散發出迷人的濃醇香味。

一、感謝花媽的「香煸蝦油飯」與「十六」的台灣料理油飯-獨創增肌減脂不脹氣的配方，成就了這道菜。其實，內心超掙扎，怎麼好意思分享，但要交作業(最後期限交作業的乖寶寶)又不得不分享。二、大菜到了小資女手裡，真得都給做小了(便當菜)，看得出來全是「適量」的意涵嗎?搶在年節返家前，盡量清理食材。三、看花媽講解與示範料理時，讓人有種做菜好像真的不難、有想試試的衝動哪，有廚魂的人都有這種能力嗎!!四、只是心理對這道菜是有小劇場：要買自己不大吃的糯米嗎？腸胃不好真的很麻煩。問了廖廖可數的朋友，也是類似的狀況，這樣可以算飲食（大齡）同溫層嗎?感謝「十六」的分享，本來差點就要放棄這道年菜了呢。五、其實，有去全聯買了盒絞肉，也加鹽與胡椒粉拌勻了後放冷藏待用。沒想到為了一條魚(也是作業)及將食材用盡的意圖，全然地手忙頭亂，竟然數次開冰箱，還是忘了它，昨日最大的遺憾在絞肉～六、絞肉在今晚配著剩下的最後1顆洋蔥、剩餘的1/4罐剝皮辣椒及3顆蕃茄，意外煮出超級搭配香煸蝦紫米飯的主食(感動)，請看最後圖片。

這一鍋大概十分鐘就可以上桌, 無油無鹽直接一鍋煮, 配上一小小碗有機的五穀紫米飯, 營養非常均衡~ 如果早中餐已經攝取很多澱粉的話, 這一鍋我就會加冬粉進去煮來代替米飯類!訣竅提示韓式泡菜鍋的調味小秘訣......就是加一點味增!!!!!! 這樣湯會比較濃郁, 味道比較有層次, 而且也不用再另外加鹽就夠鹹了喔~若是敢吃辣,可以再加一點韓式辣醬,湯的顏色會更紅吃起來也更夠味 食後感想涼涼的天氣喝熱湯或是吃火鍋最適合了!

有九層塔香的紫米炒飯...不錯吃！#好料日記

#金廚23第 15 週（10/16 - 10/22）指定食材紅魽魚｜菜脯｜扁豆｜牛腱｜白蘿蔔＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝....想念台式早餐了

5/01-5/31#2025廚神養成