一、感謝花媽的「香煸蝦油飯」與「十六」的台灣料理油飯-獨創增肌減脂不脹氣的配方，成就了這道菜。其實，內心超掙扎，怎麼好意思分享，但要交作業(最後期限交作業的乖寶寶)又不得不分享。
二、大菜到了小資女手裡，真得都給做小了(便當菜)，看得出來全是「適量」的意涵嗎?搶在年節返家前，盡量清理食材。
三、看花媽講解與示範料理時，讓人有種做菜好像真的不難、有想試試的衝動哪，有廚魂的人都有這種能力嗎!!
四、只是心理對這道菜是有小劇場：要買自己不大吃的糯米嗎？腸胃不好真的很麻煩。問了廖廖可數的朋友，也是類似的狀況，這樣可以算飲食（大齡）同溫層嗎?
感謝「十六」的分享，本來差點就要放棄這道年菜了呢。
五、其實，有去全聯買了盒絞肉，也加鹽與胡椒粉拌勻了後放冷藏待用。沒想到為了一條魚(也是作業)及將食材用盡的意圖，全然地手忙頭亂，竟然數次開冰箱，還是忘了它，昨日最大的遺憾在絞肉～
六、絞肉在今晚配著剩下的最後1顆洋蔥、剩餘的1/4罐剝皮辣椒及3顆蕃茄，意外煮出超級搭配香煸蝦紫米飯的主食(感動)，請看最後圖片。