訣竅提示1.竹筍連殼蒸會比較甜!如果和我一樣覺得廚餘很麻煩的,也可以在買的時候要求去殼!只要是新鮮的竹筍去殼蒸吃起來也很甜~2.要吃的時候再切塊甜味才不會流失喔!3.蒸竹筍的鍋子不要加太多水~蒸起來會超甜!如果加太多水,甜味會跑到水中喔!4.剩下的水是精華~我都拿去煮竹筍湯!超好喝!食後感想涼拌綠竹筍是我小時候去熱炒店最期待的一道菜~會煮菜之後倒是比較少點這道菜了!因為自己煮的分量多了好多~吃的比較過癮又便宜多了~XD

秋季美味筊白筍，常常被拿來燒烤。如果不想上火喉燥，改用簡單的川燙後，以無油醬汁涼拌，清爽有滋味。

#Cookpad廚藝賞2019三芝筊白筍，11月開始盛產整支筊白筍洗乾不要切直接入湯裡煮熟，甜味才不會失去。淋上美乃滋 or 胡麻醬，不用另外調味，直接吃筍的甜味。

最近太熱了，茭白筍想涼涼吃但又不想吃美乃滋。參考網路的食譜，川燙茭白筍不用燙太久，燙熟後泡冰水，鎖住甜味。這次想吃清甜原味一點蒜頭只放一點點。＊食譜份量都很隨意，請隨自己喜好調整＊

夏至的熱天氣，拿清爽的蔬菜涼拌來降36度的高溫，恰是剛好。 #夏季蔬菜 #全球烹飪Ｂ組：竹筍、豇豆/長豆、菜豆/四季豆（敏豆、醜豆、粉豆）、秋葵、茭白筍Ｃ組：冬瓜、胡瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、小黃瓜、瓠瓜/蒲瓜

#涼拌菜食譜超簡單的，只有筊白筍跟沙拉，其他都不加，哈哈^_^

綠竹筍可以挑圓圓胖胖的，口感為最佳。夏天吃不下飯，最適合煮這道開胃菜，清涼消暑。另外筍水清香甘甜，可以拿來煮湯，或者放涼後直接飲用。#金廚獎

夏天的餐桌上總是少不了清爽的涼拌菜或者是來個沙拉冷盤都會讓人胃口大開一解酷夏的暑熱《美人腿》就是俗稱的筊白筍炒的、滷的、烤的都好吃煮熟後拿來作為清爽的沙拉也很對味喔！！訣竅提示原始作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30974204

美味快招~在這炎炎夏日，來一道冰冰涼涼的綠竹筍，暑氣全消，快來試試喔!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/169訣竅提示竹筍帶殼煮比較能保住養份與甜度；鍋內加一點鹽巴或者用少許生米或洗米水，可去除苦味喔。食後感想竹筍帶殼煮~味道真的是清甜，也可以用電鍋悶煮口感不減分，美味快招--讓忙碌的您~更容易上手!!

炎炎夏日，來道「半熟蛋涼拌蘆筍」，豐富的營養素和蛋白質，涼涼地吃，解熱消暑，清爽又開胃!!

 今日分享的涼拌筍料理，其實是搭配上簡易版的莎莎醬。 這樣吃起來的涼拌筍一樣清脆爽口，且無損筍子本身的鮮甜。 夏日炎炎食慾不振、胃口不好嗎？ 來吃一口塔香蕃茄涼拌筍，保你暑氣全消，胃口大開。 訣竅提示 ★如何挑選好吃的綠竹筍？要選個頭小小的、胖胖的，彎彎的，筍尖呈黃色，底部毛細孔細，筍殼包覆扎實的，這樣就可以挑到又甜又嫩且不苦的綠竹筍了。 ★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調和飲食習慣而定。 ★蕃茄一定要去籽，否則完成後的醬汁會太稀、太水。 

#夏天吃什麼中元節產季蔬菜有薑，韭菜花，竹筍，現竹筍很好吃又便宜，所以夏天吃做涼拌竹筍很好吃！