『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量

小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798

這次的培根起司土司做了不同的變化
內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香
表面蔥花&乳酪絲的結合
香氣更加十足香濃

食後感想

這次的培根起司土司做了不同的變化
內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香
表面蔥花&乳酪絲的結合
香氣更加十足香濃

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『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量

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這次的培根起司土司做了不同的變化
內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香
表面蔥花&乳酪絲的結合
香氣更加十足香濃

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內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香
表面蔥花&乳酪絲的結合
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預備食材

240 分鐘
  1. 糰1
  2. 鮮奶 650g
  3. 67g
  4. 11g
  5. 168g
  6. 糰2
  7. 快速酵母 15g
  8. 高筋麵粉 1120g
  9. 糰3
  10. 酥油 90g
  11. 糰4
  12. 培根 4條半
  13. 起司 12片
  14. 糰5
  15. 乳酪絲 適量
  16. 蔥花 適量

料理步驟

240 分鐘
  1. 1

    (1)直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段 / (2) 完成階段→薄膜 /(3)鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)

  2. 2

    發酵至2倍大時間約50~60分鐘

  3. 3

    內餡材料&表面材料

  4. 4

    起油鍋蒜末先爆香→培根切條狀也同時爆香後撈起備用

  5. 5

    (1)分割530g/每個→再分為3糰→滾圓→中間發酵→10~15分鐘/(2)2次擀捲→中間排放培根&起司片→由上往內捲起

  6. 6

    放入土司模具

  7. 7

    發酵至8分滿約40~50分鐘→表面塗上少許蛋液

  8. 8

    表面灑上適量蔥花&乳酪絲

  9. 9

    烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個棟微黃即可)→完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模

  10. 10

    完成健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的

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