葡萄免烤乳酪蛋糕
剛忙完一場喜宴
真的是累翻了 (汗
趁今天禮拜天趕快來做甜點
原本想說買柳橙汁
但是剛剛好看到葡萄汁特價
就臨機一想試做看看
葡萄跟乳酪蛋糕配不配XD
沒想到兩者搭配起來還蠻不錯的
酸酸甜甜真好吃！
訣竅提示
1.這款蛋糕步驟繁多，所以在做的時候每個步驟都要確實，
特別是需要冷藏的時候，時間一定要足夠，
這樣蛋糕的切面才會好看，不要跟我一樣，
太急著想要切蛋糕XDD 沒冰透就切！
2.如果不急著吃的話可以冷藏一天比較安全好切開！
3.另外我用的葡萄原汁是每日C的，所以本身就有一點甜不用加細砂糖，
假如是用自己打葡萄原汁的朋友們可以加20-40g的細砂糖在步驟四中！
食後感想
一開始會認為葡萄到底跟奶油乳酪合不合口味，
但最後試吃後發現，
完全不會對不上，反而意外的好吃呢！
酸酸甜甜的好滋味XD！
葡萄免烤乳酪蛋糕
剛忙完一場喜宴
真的是累翻了 (汗
趁今天禮拜天趕快來做甜點
原本想說買柳橙汁
但是剛剛好看到葡萄汁特價
就臨機一想試做看看
葡萄跟乳酪蛋糕配不配XD
沒想到兩者搭配起來還蠻不錯的
酸酸甜甜真好吃！
訣竅提示
1.這款蛋糕步驟繁多，所以在做的時候每個步驟都要確實，
特別是需要冷藏的時候，時間一定要足夠，
這樣蛋糕的切面才會好看，不要跟我一樣，
太急著想要切蛋糕XDD 沒冰透就切！
2.如果不急著吃的話可以冷藏一天比較安全好切開！
3.另外我用的葡萄原汁是每日C的，所以本身就有一點甜不用加細砂糖，
假如是用自己打葡萄原汁的朋友們可以加20-40g的細砂糖在步驟四中！
食後感想
一開始會認為葡萄到底跟奶油乳酪合不合口味，
但最後試吃後發現，
完全不會對不上，反而意外的好吃呢！
酸酸甜甜的好滋味XD！
料理步驟
- 1
先把Oreo巧克力餅乾壓碎(越碎越好)，然後把無鹽奶油隔水加熱待用。
- 2
然後把壓碎的餅乾加入無鹽奶油中拌勻。
- 3
之後均勻的鋪在八吋模上面，拿去冷藏備用。
- 4
把葡萄原汁隔水加熱，加入吉利丁片攪拌均勻放涼後備用。
- 5
把放置室溫的奶油乳酪打發成羽绒狀。
- 6
加入400g稍涼的葡萄原汁果凍液，攪拌均勻好。(留200g當表面裝飾)
- 7
把動物性鮮奶油稍微打發。(七八分發，呈現流動狀)
- 8
把步驟七倒入步驟六中，攪拌均勻。
- 9
然後蓋上保鮮膜拿去冷藏1-2小時後，之後就可以把步驟八倒入模型中，要確定餅乾底已經凝結了！
- 10
把剩下的葡萄原汁果凍液加入切碎的葡萄拌勻後，慢慢一匙一匙倒在凝結好的蛋糕體上面。(如上圖那樣加入)
- 11
緊接著繼續冷藏1-2小時就可以切開食用囉！
- 12
切面照
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