從櫃子拿了日本買回來的黑糖，看看所需的材料都有，所以就決定是它了。蛋糕放置烤箱等待的同時，整個廚房瀰漫著黑糖香啊…這個配方做出來的蛋糕很鬆軟，超好吃的！提醒黑糖海綿蛋糕最好吃的方法，用保鮮模包裹起來放置一天，絕對比剛出爐的口感還要棒！

海綿蛋糕看似簡單，在西點裡面佔很大的角色，除了用來裝飾奶油蛋糕，還可做來當蛋糕基底，有時我覺得直接吃蛋香味更吸引人！說是簡單~但想要烤出綿密的蛋糕組織，其實要不停的調整每次做法和份量，還有小小的眉眉角角，才能烤出心目中好吃的海綿蛋糕。

記得第一次吃戚風蛋糕，超級喜歡濕潤且Q軟的口感，其實戚風蛋糕是學做蛋糕的一個基本，一般生日蛋糕的蛋糕不是戚風就是海綿，所以要會做這兩款蛋糕可說是基本喔，雖說是基本款，在製作上還是有些小地方要注意的，這樣成功率會高。

今天分享的這個海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論：（基礎）https://www.facebook.com/groups/333760503463705/hana's 甜點小廚房（甜點成品分享）https://www.facebook.com/groups/878479635506039/

其實黑森林蛋糕是最不需要高深技巧的裝飾蛋糕，常見的就是鋪上巧克力碎片，所以鮮奶油抹的不平也沒關係。這次蛋糕特別的是內餡，因為使用森永的純可可粉，所以烤出來巧克力的香氣特別足，中間的餡料入口即化，刻意不灑巧克力碎片，所以真的是簡單又樸實的幸福滋味…

蛋糕裡裝的是馬鈴薯泥喔，雖是用烤的，吃起來卻像是蒸籠拿出來一樣鬆軟。在裝飾過程中，故意讓這些小傢伙吃相有些狼狽，讓畫面添加些童趣、更有話題啦^_^訣竅提示✿✿✿製作好吃馬鈴薯蛋糕的秘訣：蛋黃和糖一定要攪打得非常鬆發，而馬鈴薯泥與材料混合時，千萬不要太大力或過度攪拌，否則烤出來的蛋糕會硬硬的✿✿✿

今天分享的這個巧克力海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

我最最喜歡就是前頭的這一口~草莓果醬流下來也浸潤了最下方的蛋糕體，滿滿的草莓香氣佐著濃郁的起司蛋糕。配方中加了香濃的煉乳，所以喚做"草莓牛奶起司蛋糕"這小小乳酪蛋糕還真的是小小的耶，每個配方的份量可以做4"的活動模，我就覺得這起司蛋糕好小好小，佐了草莓果醬後好好好好吃喔…

食材非常簡單，蛋、糖、低筋麵粉、沙拉油跟鮮奶就可以做出超級好吃的海綿蛋糕。壓下去直接回彈不用泡打粉，使用全蛋打發技巧，因此很需要電動打蛋器。這是6吋的配方然後加了一包即溶巧克力粉做出巧克力海綿蛋糕。小孩非常捧場，下午茶或是早餐配一杯牛奶剛剛好。#好料日記

我最愛傳統蛋糕了，蛋糕體鬆軟又好吃，要如何製作海綿蛋糕呢？其實很容易，就跟著食譜一起做吧訣竅提示家中沒奶油也可用沙拉油替代。沒牛奶只有奶粉的話，可以奶粉1克：9克的溫水泡製成牛奶。

Roo-Roo訣竅提示1.從冰箱拿出來的雞蛋，不容易打發，雞蛋用熱水泡過，或是隔水加熱，都可以。2.如果烤到一半，上層已上色完成，可以用錫箔紙蓋住，以免烤焦。食後感想1.不用加泡打粉，也能做出鬆軟的海綿蛋糕，口感是鬆軟中帶點扎實，這味道一定要自己試過才知道。2.不會太甜的配方，很適合全家大小一起食用。

很喜歡這個蛋糕卷吃的時候會慢慢散發清香的奶茶香味。 但是我覺得我的卷蛋糕的功夫還有待加强，因為還是卷出一個橢圆形，可能要多多練習吧。這個蛋糕卷很適合當下午茶，配上一杯濃濃的咖啡，會是一件很享受的事情。